Food Processing master

Campus universitaire de Brescia, Canada

Master et études supérieures

Collège universitaire de Brescia

Campus universitaire de Brescia, Canada

Food Processing master

21600 C$ / ans

Master et études supérieures24 mois

Modern food processing laboratory with stainless steel equipment, students in white lab coats analyzing food samples, bright overhead lighting, industrial food science setting at a Canadian university campus

Master

Master en ingénierie des procédés alimentaires

Université de Brescia (Université de l'Ouest)

Procédés alimentaires et ingénierie

Durée1 an (3 Termes)

LangueAnglais

FormatTemps plein

DiplômeMEng

Présentation du programme : Master en génie alimentaire Transformation

La Faculté d'ingénierie de l'Ouest, en collaboration avec l'École des sciences de l'alimentation et de la nutrition de Brescia, offre la maîtrise en génie (M. Ing.) en transformation des aliments. Ce programme d'études supérieures d'un an vous fournit les compétences théoriques et pratiques nécessaires pour répondre aux exigences de l'industrie alimentaire, en combinant des sciences de l'ingénierie de pointe avec une compréhension approfondie des sciences alimentaires, de la salubrité des aliments et des politiques connexes.

L'industrie des aliments et des boissons est le deuxième secteur manufacturier en importance en Ontario en termes de valeur des livraisons et d'emploi. Ce programme vous prépare à innover et à améliorer les méthodes de transformation des aliments, répondant au besoin croissant de professionnels qualifiés qui comprennent à la fois les dimensions d'ingénierie et de science nutritionnelle de la production alimentaire.

Situé à London, en Ontario, vous bénéficierez des ressources de l'Université Western, une institution de recherche canadienne de premier plan. Le programme propose un diplôme basé sur des cours qui peut être une combinaison de cours et d'un projet, ou des cours complets uniquement, vous donnant la flexibilité d'adapter vos études à vos objectifs de carrière.

Points saillants du programme

Collaboration interdisciplinaire entre Western Engineering et l'École des sciences de l'alimentation et de la nutrition de Brescia
Apprentissage pratique dans des laboratoires dédiés aux sciences alimentaires, des laboratoires sensoriels et des cuisines commerciales
Options de diplômes flexibles, y compris des parcours basés sur des cours ou des cours plus projet
Programme complet couvrant la sécurité alimentaire, la conception d'usines de transformation, l'analyse des aliments et la politique réglementaire

Programme et modules

Le programme de maîtrise en génie des procédés alimentaires combine des cours fondamentaux d'ingénierie avec des modules spécialisés en sciences de l'alimentation et de la nutrition. Les étudiants suivent des cours fondamentaux, des cours professionnels et des cours techniques au choix, avec la possibilité de réaliser un projet de fin d'études à la place de certains cours au choix.

Sciences des aliments (FN 9342)

Cours fondamental

Cours de base couvrant les analyses physiques, chimiques et biochimiques des aliments. Ce cours sert de prérequis pour la plupart des cours au choix techniques et comprend à la fois des éléments de cours magistraux et de laboratoire.

Analyse des aliments (FN 9430)

Cours de base

Couvre les principes et la pratique de l'analyse des aliments sous les aspects chimiques et biochimiques. Les étudiants apprennent les techniques analytiques utilisées dans le contrôle de la qualité et l'évaluation de la sécurité alimentaire.

Politiques et réglementations alimentaires et nutritionnelles (FN 9111)

Cours Professionnel

Un cours sous forme de séminaire explorant les questions réglementaires, les normes de sécurité et les considérations d'efficacité pour des catégories spécifiques d'aliments. Les étudiants en génie peuvent concentrer leurs travaux sur la réglementation relative à la transformation des aliments.

Politiques mondiales en matière de sécurité alimentaire (FN 9410)

Cours Professionnel

Analyse les événements liés à la sécurité alimentaire en tenant compte de l'économie, de la politique, du commerce et de la confiance du public aux niveaux local, national et international. Les étudiants appliquent des cadres éthiques pour contribuer à l’analyse des problèmes de sécurité alimentaire.

Principes de génie chimique pour la transformation des aliments

Cours de base en génie

Ce cours permet d'acquérir une solide compréhension des principes et concepts fondamentaux du génie chimique et de leurs applications dans l'industrie alimentaire, notamment la modélisation et la simulation d'unités de transformation alimentaire à grande échelle.

Conception et exploitation d'usines de transformation alimentaire

Cours de base en génie

Ce cours couvre les sujets suivants : Ce cours présente les principes fondamentaux de la conception et de l'exploitation des usines de transformation alimentaire à l'échelle industrielle. Les étudiants apprennent à utiliser des logiciels de modélisation et de simulation pour les unités de grande envergure des usines agroalimentaires.

Cours techniques au choix

Évaluation sensorielle des aliments (FN 9420) Enjeux actuels en sciences et technologies alimentaires (FN 9440) Gestion des déchets alimentaires et des sous-produits Projet de maîtrise en ingénierie (alternative aux cours au choix basée sur la recherche)

Admission Conditions d'admission

L'admission au programme de maîtrise en génie des procédés alimentaires est sélective et exige une solide formation universitaire en génie ou dans une discipline connexe. Les candidats sont invités à consulter les conditions d'admission ci-dessous et à contacter Uni4Edu pour obtenir un accompagnement personnalisé dans leur candidature.

Conditions d'admission

Exigences relatives au diplômeBaccalauréat spécialisé (quatre ans) en génie chimique/biochimique ou dans une discipline connexe, obtenu auprès d'un établissement reconnu
Moyenne cumulative minimaleMoyenne minimale de 70 % calculée sur les deux dernières années du baccalauréat
Connaissances préalablesSolides connaissances en chimie et en statistiques acquises lors d'études d'ingénieur Cours
Expérience professionnelleNon obligatoire, mais les candidats ayant une expérience professionnelle pertinente bénéficieront d'une attention particulière
Cours préalablesAucun cours préalable supplémentaire n'est requis pour les diplômés en ingénierie ; Les cours de base en sciences alimentaires fournissent les connaissances de base nécessaires

Exigences linguistiques en anglais

IELTSScore global minimum de 6.5 (contactez Uni4Edu pour connaître les exigences relatives aux composantes)
TOEFL (iBT)Score minimal fixé par l'École des études supérieures de l'Université Western (contactez Uni4Edu pour connaître les exigences actuelles)
ExemptionLes candidats ayant effectué deux années ou plus d'études à temps plein dans un établissement anglophone d'un pays anglophone peuvent être exemptés

Obligatoire Documents

Relevés de notes officiels de tous les établissements d'enseignement postsecondaire fréquentés Deux lettres de recommandation académiques ou professionnelles Lettre de motivation ou lettre d'intention Curriculum vitae (CV) ou résumé à jour Preuve de compétence en anglais (le cas échéant)

Formulaire de candidature Dates limites

Rentrée d'automne (principale)

Rentrée d'hiver

Candidats internationaux

Pour des conseils d'admission personnalisés, une vérification des documents et une aide à la candidature, veuillez contacter Uni4Edu

Bourses et Financement

Les étudiants de maîtrise en génie des procédés alimentaires peuvent être admissibles à diverses possibilités de financement offertes par l’Université Western et par des organismes externes. Communiquez avec Uni4Edu pour obtenir des conseils personnalisés sur les bourses et l’aide financière qui vous sont offertes.

Bourse de recherche de l'Université Western

Financement au mérite offert aux étudiants de cycles supérieurs à temps plein admissibles de l'Université Western, soutenant l'excellence académique dans les programmes de génie et de sciences alimentaires.

Bourse d'études supérieures de l'Ontario (BESO)

Bourse provinciale offerte aux étudiants de cycles supérieurs exceptionnels inscrits dans des universités ontariennes, attribuée en fonction du rendement scolaire et de la recherche. Potentiel.

Bourses d'études supérieures internationales

Possibilités de financement spécifiquement destinées aux étudiants internationaux poursuivant des études supérieures à l'Université Western, en fonction du mérite scolaire et de l'adéquation au programme.

Pour des informations détaillées sur les frais de scolarité, veuillez contacter Uni4Edu — nous vous guiderons à travers les coûts et les options de financement disponibles pour ce programme.

Perspectives de carrière

Les diplômés de la maîtrise en génie des procédés alimentaires sont bien placés pour accéder à diverses opportunités de carrière dans l'industrie agroalimentaire, les organismes gouvernementaux et les instituts de recherche. Le programme vous fournit les compétences techniques en génie et les connaissances en sciences alimentaires recherchées par les employeurs de ce secteur en pleine croissance.

2nd Largest Secteur manufacturier en Ontario (Alimentation et boissons)

CAD 41B+ Revenus annuels de l'industrie agroalimentaire de l'Ontario

Growing Demande d'ingénieurs en transformation alimentaire au Canada

Perspectives de carrière

Technologue alimentaire Gestionnaire de l'assurance qualité Ingénieur de procédés (fabrication alimentaire) Spécialiste de la sécurité alimentaire Directeur d'usine de production alimentaire Spécialiste des affaires réglementaires (industrie alimentaire)

Employeurs typiques

Aliments Maple Leaf Nestlé Canada PepsiCo Canada Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) Cargill George Weston Limited

Classements et reconnaissance

Le Brescia University College est affilié à l'Université Western, l'un des principaux établissements de recherche au Canada. La maîtrise en génie des procédés alimentaires est offerte par la Faculté de génie de Western en collaboration avec l'École des sciences de l'alimentation et de la nutrition du Brescia University College, et les diplômés reçoivent un diplôme de l'Université Western. Les classements ci-dessous reflètent le rayonnement international de l'Université Western.

Classement mondial des universités QS

#151

2026

Classement mondial des universités THE

#201-250

2025

Meilleures universités mondiales selon US News

#314

2025

ARWU (Classement de Shanghai)

#201-300

2024

Sujet	Corps de classement	Rang
Ingénierie et technologie	Classement mondial QS	#260
Génie chimique Ingénierie	Classements QS par discipline	Top 300 (Contact Uni4Edu for current data)
Agriculture et foresterie	Classements QS par discipline	Top 250 (Contact Uni4Edu for current data)
Classements QS en matière de développement durable	Développement durable selon QS	#30 (tied), 4th in Canada

Comment postuler

Postuler à ce programme est facile avec Uni4Edu. Notre équipe vous guidera à chaque étape du processus, de la préparation des documents à l'inscription finale.

Contactez Uni4Edu

Contactez notre équipe par courriel ou par téléphone. Nous évaluerons votre profil et confirmerons votre admissibilité à ce programme.

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Nos conseillers vous fourniront une liste personnalisée des documents requis et vous aideront à préparer votre dossier de candidature.

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Uni4Edu soumettra votre candidature en votre nom et vous tiendra informé de son avancement tout au long de la période d'examen.

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