Upikaji

Kuongezeka kwa watu wanaofanya kazi katika familia kumesababisha watu kula nje ya nyumba. Katika kipindi hiki wakati vijana wanaota kufungua mikahawa au mikahawa, upishi unaweza kufanywa tu kwa kusoma katika uwanja huu. Kama kiashiria muhimu zaidi cha kitamaduni cha nchi, utamaduni wa upishi sio tu juu ya kupika chakula bora. Kama eneo linalohitaji kuendelezwa na kusimamiwa, hitaji la wafanyikazi waliohitimu ambao wanaweza kushindana kimataifa, wakiwa na maarifa na ujuzi muhimu, linaongezeka siku baada ya siku.

Madhumuni na madhumuni ya programu ya upishi; ina maarifa na ustadi muhimu wa kitaalamu katika uwanja wa utamaduni wa chakula na vinywaji na mila iliyo na mizizi, ambayo inaweza kuchanganya mwelekeo wa ubunifu wa upishi wa siku hiyo, wenye tija, wenye nguvu, wazi kwa maendeleo, kutoka kwa msingi hadi kiwango cha juu zaidi cha utamaduni wa chakula na vinywaji na istilahi ya biashara ili kuonyesha hila zote za mbinu za kupikia. sekta ya vinywaji.