栄養科学

カリキュラムには、4つの連携・統合された学習領域（基礎活動領域、生物栄養領域、臨床領域、化学技術領域）と実験活動が含まれており、専門分野の学習に不可欠な数学、コンピュータサイエンス、生物学・形態学、物理学、化学（基礎領域）の基礎知識を習得します。これらの基礎知識は、専門分野の学習に不可欠です。特に、栄養に関連する生物学的スキル（生物栄養領域）と、栄養に関連する代謝性疾患、消化器系疾患、行動障害（臨床領域）に関する知識に関連します。学生はまた、食品および食物製品の製造プロセスを制御するための主要な実験技術も学びます。微量栄養素と多量栄養素の化学的特性、食品および栄養補助食品におけるそれらの生物学的利用能、技術的プロセスによって引き起こされる変化、食品および完成食品ならびにそれらの製造に使用される原材料の生物学的および微生物学的管理のための主要な実験技術、ならびに食品の化学的および微生物学的汚染を評価するための分析方法（化学技術）。研修プログラムの修了にあたり、学生の自律性レベルを評価することを目的とした「カリキュラム・インターンシップ」が計画されています。