Sicurezza alimentare e garanzia della qualità - Lavorazione alimentare

Il programma offre una serie di corsi progettati per migliorare le competenze e le conoscenze acquisite nei precedenti livelli di istruzione, per una loro diretta applicabilità nell'ambiente di trasformazione alimentare in materia di sicurezza alimentare e garanzia della qualità. Il programma di Sicurezza Alimentare e Garanzia della Qualità è unico in Ontario perché gli studenti applicano il loro apprendimento presso l'impianto pilota di Conestoga, consentendo loro di integrare le conoscenze teoriche in materia di garanzia della qualità e sicurezza alimentare nell'ambiente pratico della produzione alimentare. Al termine del corso, i laureati avranno maturato esperienza pratica nelle applicazioni di sicurezza alimentare nell'ambiente di trasformazione industriale, una solida conoscenza delle normative canadesi e internazionali sulla sicurezza alimentare, dei principi HACCP, della gestione dei progetti e della conoscenza dell'interdipendenza tra principi di pulizia e igienizzazione, concetti di sicurezza alimentare ed elementi di garanzia e controllo qualità tipici del settore della trasformazione alimentare.