Licence en technologie alimentaire

Université technique de Munich (TUM), Allemagne

Licence

Université technique de Munich (TUM)

Université technique de Munich (TUM), Allemagne

Licence en technologie alimentaire

2000 € / ans

Licence36 mois

TUM Weihenstephan campus with modern laboratory buildings surrounded by green Bavarian landscape, students walking along tree-lined paths, clear sky with Alps visible in the background

Licence

Licence en sciences et technologies alimentaires

Université technique de Munich (TUM)

Technologie alimentaire

Durée3 ans (6 Semestres)

LangueAllemand

FormatTemps plein

Crédits180 ECTS

Présentation du programme : Licence (B.Sc.) Technologie alimentaire à la TUM

Le Bachelor of Science en Technologie alimentaire de l'Université technique de Munich (TUM) couvre tous les aspects de la production industrielle alimentaire, intégrant les processus d'ingénierie, biologiques, technologiques, biochimiques et économiques tout au long de la chaîne de valeur. Dispensé sur le campus renommé de Weihenstephan, ce programme vous apporte des connaissances approfondies en gestion des matières premières, procédés de fabrication, automatisation, développement de produits et technologies d'emballage.

Durant les deux premiers semestres, vous acquérez de solides bases en sciences naturelles et en ingénierie, avec des études en mathématiques, physique, chimie et biologie cellulaire. À partir du troisième semestre, vous vous spécialisez dans les matières fondamentales de la technologie alimentaire, notamment la mécanique technique, la construction d'appareils, la biochimie, la microbiologie, la chimie alimentaire et la technologie alimentaire, grâce à des stages en laboratoire qui font le lien entre théorie et pratique.

En tant que diplômé, vous comprendrez en profondeur les propriétés biologiques et chimiques des aliments et saurez comment les traiter dans le respect des exigences technologiques, hygiéniques et légales. Vous serez prêt à planifier les installations de production, à analyser et à optimiser les processus de production alimentaire et à effectuer des analyses chimiques, microbiologiques, sensorielles et techniques des produits alimentaires.

Points saillants du programme

Enseigné sur le campus Weihenstephan de TUM, l'un des principaux centres européens de sciences de la vie et de recherche alimentaire avec des décennies d'expertise
Stages pratiques en laboratoire et formation pratique intégrés tout au long du programme pour relier la théorie aux applications concrètes.
Couvre la chaîne de valeur complète de la production alimentaire, depuis les matières premières et la gestion de la qualité jusqu'à l'automatisation, la numérisation et l'emballage.
Parcours fluide vers le master en technologie alimentaire de l'École des sciences de la vie de la TUM pour une spécialisation avancée

Programme et modules

Le programme de licence en technologie alimentaire comprend 180 crédits ECTS répartis sur six semestres, dont 149 crédits de modules obligatoires et des modules optionnels. Le programme est divisé en une phase fondamentale (semestres 1-2) et une phase de spécialisation (semestres 3-6), aboutissant à un mémoire de licence au sixième semestre.

Mathématiques et physique

Environ.20 ECTS

Modules fondamentaux en mathématiques supérieures et en physique fournissant les compétences quantitatives et analytiques essentielles aux applications en ingénierie et en sciences alimentaires. Ces cours constituent le socle scientifique du programme durant les deux premiers semestres.

Chimie générale et organique

Environ 15 ECTS

Étude approfondie de la chimie générale, inorganique et organique, incluant des travaux pratiques. Vous acquerrez des connaissances essentielles sur les réactions chimiques et les structures moléculaires pertinentes pour la composition et la transformation des aliments.

Biologie, biologie cellulaire et microbiologie

Environ 15 ECTS

Ce cours couvre les principes biologiques fondamentaux, notamment la biologie cellulaire et la microbiologie, et vous prépare à comprendre les processus biologiques impliqués dans la production, la conservation et la sécurité des aliments.

Chimie et biochimie alimentaires

Environ 15 ECTS

Étude approfondie de la composition chimique et biochimique des aliments, incluant les méthodes d'analyse pour l'évaluation de leur qualité. Vous apprendrez à réaliser des analyses chimiques, microbiologiques et sensorielles des produits alimentaires.

Technologie et génie des procédés alimentaires

Environ 20 ECTS

Modules de spécialisation fondamentaux couvrant les procédés de production alimentaire industrielle, les traitements thermiques et mécaniques, les techniques de conservation et le génie des procédés alimentaires. Ces modules constituent le cœur technique du programme.

Mécanique technique et construction d'appareils

Environ 15 ECTS

Modules d'ingénierie axés sur les principes mécaniques et la conception des équipements utilisés dans les installations de production alimentaire. Vous apprenez à planifier et à évaluer les systèmes d'approvisionnement et de production industriels.

Modules au choix

Biofonctionnalité des aliments Technologie de l'emballage Administration des affaires pour ingénieurs Durabilité dans la production alimentaire

Conditions d'admission

Admission au B.Sc. Le programme de technologie alimentaire de la TUM est ouvert pour la rentrée d'hiver. Ce programme étant entièrement dispensé en allemand, une preuve de maîtrise de la langue est obligatoire. Contactez Uni4Edu pour obtenir un accompagnement personnalisé concernant votre admissibilité et la procédure d'inscription.

Conditions d'admission

DiplômesDiplôme d'accès à l'enseignement supérieur général ou spécifique (Hochschulzugangsberechtigung) ou équivalent international reconnu
Prérequis disciplinairesUne solide formation en sciences naturelles, notamment en chimie et en physique, est recommandée
Type d'admissionPas de numerus clausus (NC-frei) ; Processus d'admission basé sur les aptitudes
Candidats internationauxLes candidats titulaires de qualifications internationales doivent obtenir une documentation préliminaire (VPD) via uni-assist
Début du programmeSemestre d'hiver uniquement

Exigences linguistiques

Maîtrise de l'allemandDSH-2, TestDaF 4x4 ou certificat de langue allemande équivalent requis
Langue d'enseignementTous les cours et examens sont dispensés en allemand
Langues supplémentairesLa maîtrise de l'anglais est un atout pour accéder à la littérature scientifique, mais n'est pas une condition d'admission formelle

Documents requis

Diplôme d'accès à l'enseignement supérieur (original et traduction certifiée si non rédigé en allemand ou Anglais) Certificat de compétence en langue allemande (DSH-2, TestDaF,ou équivalent) Curriculum vitae (CV) Documents préliminaires (VPD) pour les candidats internationaux Attestation numérique de couverture maladie délivrée par un organisme d'assurance maladie public allemand

Dates limites de candidature

15 mai – septembre 15 Semestre d'hiver (normal)

Date limite : 15 juillet VPD via uni-assist (International)

Candidature anticipée recommandée

Pour des conseils d'admission personnalisés, une vérification des documents et une aide à la candidature, veuillez contacter Uni4Edu

Bourses et financements

La TUM et diverses organisations allemandes offrent un soutien financier aux étudiants internationaux. Alors que les universités publiques allemandes ont traditionnellement des frais de scolarité faibles, voire nuls, pour les étudiants de l'UE/EEE, les étudiants internationaux des pays non membres de l'UE/EEE peuvent être soumis à des frais semestriels. Plusieurs options de bourses et de dispenses sont disponibles pour vous aider à gérer les coûts.

Bourse TUM pour étudiants internationaux

500 EUR – 1 800 EUR par semestre

Un programme d'aide financière basé sur les besoins et le mérite, disponible pour les étudiants internationaux inscrits en licence et en maîtrise à TUM. Cette bourse peut être réappliquée pour chaque semestre, offrant un soutien continu tout au long de vos études.

Bourse d'exonération des frais de scolarité de l'Université technique de Munich

Exonération totale des frais de scolarité pour deux semestres (renouvelable)

Conçu pour les étudiants internationaux originaires de pays hors UE/EEE qui démontrent des difficultés financières. Les candidats retenus bénéficient d'une dispense des frais de scolarité à partir de leur premier semestre, avec la possibilité de présenter une nouvelle demande.

Bourses DAAD pour étudiants internationaux

Varie selon le programme

Le Service allemand d'échanges universitaires (DAAD) propose diverses bourses aux étudiants internationaux étudiant en Allemagne, notamment des allocations mensuelles, des indemnités de déplacement et des cotisations d'assurance maladie. Contactez Uni4Edu pour plus de détails sur les programmes DAAD disponibles.

Pour des informations détaillées sur les frais de scolarité, veuillez contacter Uni4Edu — nous vous guiderons à travers les coûts et les options de financement disponibles pour ce programme.

Perspectives de carrière

L'industrie de la production alimentaire est l'un des secteurs les plus importants et les plus résistants à la crise d'Allemagne, offrant des opportunités de carrière diverses et stables aux diplômés en technologie alimentaire. Votre formation généralisée ouvre de nombreux cheminements de carrière et de nombreux diplômés choisissent de se spécialiser davantage grâce au programme de maîtrise consécutif en technologie alimentaire de TUM.

Top 10 L'Université technique de Munich (TUM) figure parmi les 10 meilleures universités mondiales en sciences agricoles (classement de Shanghai)

#1 Première université technique d'Allemagne (classement QS)

Diverse Débouchés professionnels dans les secteurs de l'agroalimentaire, des boissons, de la chimie et de la pharmacie

Postes potentiels

Ingénieur(e) en production et procédés alimentaires Assurance et contrôle qualité Responsable Spécialiste en développement de produits Responsable de la sécurité alimentaire et des affaires réglementaires Ingénieur en technologies d'emballage Responsable de la chaîne d'approvisionnement et des achats

Meilleurs employeurs du secteur

Nestlé Dr. Oetker Danone Krones AG Müller Dairy Institut Fraunhofer de génie des procédés et de l'emballage

Classements et reconnaissance

L'Université technique de Munich figure régulièrement parmi les meilleures universités au monde et est reconnue comme la première université technique d'Allemagne. L'École des sciences de la vie de la TUM, qui abrite le programme de technologie alimentaire, bénéficie de l'excellente réputation de l'université en matière de recherche, notamment dans les domaines des sciences agricoles et des sciences de la vie.

Classement mondial des universités QS

#25

2027

Classement mondial des universités THE

#27

2026

Classement mondial des universités QS

#22

2026

Classement ARWU (Shanghai)

Top 50

2025

Sujet	Corps de classement	Rang
Sciences agricoles	Classement ARWU (Shanghai)	Top 10
Ingénierie et Technologie	Classement mondial des universités THE	#22
Sciences de la vie	Classement mondial des universités QS	Top 50
Sciences et technologies alimentaires	Classement ARWU de Shanghai	Top 50 (Contact Uni4Edu for current data)

Comment postuler

Postuler à ce programme est facile avec Uni4Edu. Notre équipe vous guidera à chaque étape du processus, de la préparation des documents à l'inscription finale.

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Contactez notre équipe par courriel ou par téléphone. Nous évaluerons votre profil et confirmerons votre admissibilité à ce programme.

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Uni4Edu soumettra votre candidature en votre nom et vous tiendra informé de son avancement tout au long de la période d'examen.

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