Gestion des arts de la boulangerie et de la pâtisserie

Vous êtes passionné(e) par la créativité et la chimie gourmandes de la pâtisserie ? Le programme de gestion des arts de la pâtisserie de Humber est une référence internationale en matière de formation pâtissière. Notre programme de diplôme de deux ans en gestion des arts de la pâtisserie vous permettra d’acquérir les compétences et la formation nécessaires pour maîtriser les pâtisseries classiques, les pains artisanaux et spéciaux, les confiseries et pièces de chocolat, les gâteaux de fête complexes, l’art du sucre, les desserts à l’assiette époustouflants, et bien plus encore ! Tout au long du programme, vous développerez une expertise dans tous les aspects de la gestion des arts de la pâtisserie, ainsi que des compétences entrepreneuriales et commerciales. Vous apprendrez à élaborer des menus de desserts et du matériel marketing, et obtiendrez une certification reconnue à l’échelle nationale en matière de salubrité et d’hygiène alimentaires. Vous recevrez un uniforme de chef complet pour tous les travaux pratiques en laboratoire, ainsi qu’une trousse de pâtisserie complète avec des outils de haute qualité. Vous suivrez également des cours de rédaction et de culture générale (arts et sciences), ainsi que des cours de communication. et les compétences de pensée critique nécessaires à une évolution de carrière réussie à long terme. Vous aurez ensuite l'opportunité de mettre ces compétences en pratique grâce à une expérience d'apprentissage intégrée au travail ou à un programme d'études à l'étranger, ce qui vous permettra d'enrichir votre CV et de nouer des contacts précieux dans le secteur.

Les diplômés du programme peuvent ensuite compléter le programme de gestion culinaire en un an afin d'obtenir deux diplômes en trois ans.

Votre carrière

Le succès peut être délicieux, et le programme de gestion des arts de la boulangerie-pâtisserie a permis à de nombreux diplômés d'accéder à une carrière internationale.Les étudiants inscrits à ce programme peuvent réaliser leurs rêves en :

• créant des entreprises et des portfolios en ligne
• créant et commercialisant de nouveaux produits de boulangerie
• décorant et concevant de magnifiques gâteaux de mariage
• ouvrant des boulangeries et pâtisseries dynamiques
• travaillant pour des hôtels, des clubs de golf et des salles de réception de renom

En sensibilisant les étudiants aux normes et tendances du secteur, et en leur permettant d’exprimer leurs talents artistiques et leur créativité, Humber prépare ses diplômés à réussir dans la carrière de leur choix.