Diploma en Gestión de Alimentos y Nutrición

Una de las características únicas del programa de Gestión de Alimentos y Nutrición (FNM) es su énfasis en la nutrición. Aprenderá sobre las necesidades dietéticas y nutricionales cambiantes a lo largo del ciclo vital y cómo estos cambios afectan la salud, en particular para las personas mayores que viven en sus hogares y en centros de cuidados a largo plazo. También aprenderá a realizar evaluaciones nutricionales y a modificar los alimentos para adaptarlos a dietas terapéuticas y especializadas. Este enfoque en la nutrición garantiza que los graduados estén bien preparados para incorporar la nutrición en la planificación de los menús, un aspecto cada vez más importante de la gestión de alimentos y nutrición.

El programa también se centra en la diversidad. Tendrá la oportunidad de adquirir conocimientos y reflexionar sobre la (des)colonización, las perspectivas, tradiciones y prácticas culinarias de las naciones indígenas de Canadá, así como sobre acciones para contribuir a la reconciliación a través de la alimentación. El programa reconoce que la alimentación es medicina, lo cual puede ser fundamental para la sanación.

Una de las características clave del programa son nuestras alianzas con la comunidad. Mantenemos sólidas relaciones con la Autoridad de Salud de Saskatchewan, lo que permite a los estudiantes participar en prácticas laborales durante el segundo año del programa. También hemos forjado sólidas alianzas dentro de la comunidad y las hemos incorporado a su programación mediante la producción de alimentos a gran escala para escuelas primarias y el Friendship Inn, así como la capacitación y el desarrollo de habilidades de comunicación con el Global Gathering Place. Este aspecto tan valorado del programa le permite adquirir experiencia práctica en el campo y establecer contactos en la industria.