Seguridad alimentaria y control de calidad - Procesamiento de alimentos

El programa ofrece una serie de cursos diseñados para mejorar las habilidades y los conocimientos adquiridos en etapas educativas previas, aplicándolos directamente en el entorno de procesamiento de alimentos en lo que respecta a la inocuidad y el control de calidad. El programa de Inocuidad y Control de Calidad Alimentaria es único en Ontario, ya que los estudiantes aplican sus conocimientos en la planta piloto de Conestoga, lo que les permite integrar la teoría en inocuidad y control de calidad alimentaria al entorno práctico de la fabricación de alimentos. Al finalizar el programa, los graduados contarán con experiencia práctica en aplicaciones de inocuidad alimentaria en el entorno de procesamiento industrial, un sólido conocimiento de las regulaciones canadienses e internacionales en materia de inocuidad alimentaria, los principios del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), gestión de proyectos y conocimiento de la interdependencia entre los principios de limpieza y saneamiento, los conceptos de inocuidad alimentaria y los elementos de control y garantía de calidad propios del sector de procesamiento de alimentos.