Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung – Lebensmittelverarbeitung

Das Programm bietet eine Reihe von Kursen, die darauf abzielen, die in vorherigen Ausbildungsphasen erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten zu erweitern und direkt in der Lebensmittelverarbeitung im Hinblick auf Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung anzuwenden. Das Programm für Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung ist in Ontario einzigartig, da die Studierenden ihr Wissen in der Pilotanlage von Conestoga anwenden und so theoretische Kenntnisse in Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit in der Praxis der Lebensmittelherstellung umsetzen können. Nach Abschluss des Programms verfügen die Absolventen über praktische Erfahrung in der Anwendung von Lebensmittelsicherheit in der industriellen Verarbeitung, ein fundiertes Verständnis der kanadischen und internationalen Lebensmittelsicherheitsvorschriften, der HACCP-Grundsätze, des Projektmanagements sowie Kenntnisse über die Wechselwirkungen zwischen Reinigungs- und Hygieneprinzipien, Lebensmittelsicherheitskonzepten und den für die Lebensmittelverarbeitung typischen Elementen der Qualitätssicherung und Qualitätskontrolle.