Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı'nın temel amacı, yiyecek ve içecek sektöründe şef ve yönetici olma potansiyeline sahip, ulusal ve uluslararası mutfaklardan örnekler sunabilen profesyoneller yetiştirmektir. Aynı zamanda konaklama ve yiyecek-içecek sektörlerinde nitelikli işgücüne olan ihtiyacın karşılanmasına katkıda bulunmayı amaçlamaktadır. Program, öğrencilerinin analitik düşünme, iletişim becerileri, yaratıcılık ve araştırma yeteneklerini geliştirerek bilgi üretebilen ve bu bilgiyi uygulayabilen yönetici adayları yetiştirmeyi amaçlamaktadır.

Program, öğrencilerin kendi başlarına çalışma, yaşam boyu öğrenme, gözlemleme, başkalarına öğretme, araştırma yapma ve sunum yapma gibi becerilerini artırmayı amaçlayan öğretim yöntemleri ile tasarlanmıştır. Ayrıca eleştirel düşünme, takım çalışması, bilgi teknolojilerinin etkili kullanımı ve pratik uygulamalar önemli öğretim stratejileri arasındadır. Öğrencilerimiz, alanlarında uzman akademisyenlerden alacakları eğitimle geleceğin liderleri ve uzmanları olarak yetişmektedirler.