Gastronomi ve Mutfak Sanatları (Türkçe)

Bölümümüz Okan Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi'nin bir parçasıdır. Bölüm iki program yürütmektedir. Birinde öğretim Türkçe yapılırken diğerinde programın %30'u İngilizce yapılmaktadır. Yabancı bir dil öğrenmek ve yönetim ve muhasebe becerileriyle donatılmak şarttır. Hakkımızda daha fazla bilgi edinmek isteyenler web'de bulunan diğer sayfaları ziyaret edebilirler. Hepinize en iyisini diliyorum.

Bölüm Başkanı'nın Mesajı

Gastronomi bir sanattır. Yemek pişirme sanatıdır, mutfak ekipmanlarının, sofra takımlarının nasıl kullanılacağını, yiyeceklerin nasıl sergileneceğini öğrenme sanatıdır. Mutfak kültürleri ülkeden ülkeye farklılık gösterir ve küreselleşme farklı bölgelerde yaşayan, farklı geleneklere, farklı kutlamalara, farklı geleneksel yiyeceklere sahip insanları daha yakın temasa getirmiştir. Yemek hazırlamanın zaman içinde nasıl evrimleştiği, mutfak kültürünün nasıl geliştiği, törensel durumlarda, ziyafetlerde, düğünlerde, küçük veya büyük akşam yemeklerinde, restoranlarda, fast food tezgahlarında, spa'larda ne tür menülerin hazırlandığı Gastronomi Bölümü tarafından ayrıntılı olarak ele alınan konulardır.

Bölümümüz Okan Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi'nin bir parçasıdır. Bölümümüz Türkçe bir program yürütmektedir. Yabancı dil öğrenmek ve yönetim ve muhasebe becerileriyle donatılmış olmak şarttır. Hakkımızda daha fazla bilgi edinmek isteyenler web üzerinde sunulan diğer sayfaları ziyaret edebilirler. Hepinize en iyisini diliyorum.