UBORA WA CHAKULA NA SAYANSI YA USALAMA bwana

Programu hii ya miaka miwili (120 ECTS) katika Idara ya Kilimo inasisitiza utekelezaji wa HACCP, tathmini ya hisia, na blockchain kwa ufuatiliaji wa usambazaji, pamoja na maabara kuchambua dondoo za bergamot na mafuta ya mizeituni. Wanafunzi hutayarisha nadharia juu ya ugunduzi wa vizio kwa kutumia mbinu za PCR, wakishirikiana na muungano wa Calabrian PDO kwa tafiti za uhalisi. Mtaala unashughulikia sheria ya chakula ya EU na uendelevu, ikijumuisha mafunzo katika maabara ya usalama wa chakula huko Sicily. Wahitimu wanashauriana kuhusu udhibiti wa ubora wa sekta ya kilimo, mashirika ya udhibiti au PhD katika uvumbuzi wa chakula.