Sanaa ya Gastronomia na Upishi (Tur)

Ni programu inayohusisha taaluma mbalimbali ambayo inahakikisha maendeleo ya utamaduni tajiri wa upishi wa Kituruki, utangazaji wake katika kiwango cha kimataifa na uhifadhi wa heshima yake, na pia kutoa mafunzo kwa wapishi waliobobea na kufuata maelekezo ya upishi wa kisasa na wataalam wa kimataifa. mbinu, usimamizi wa vyakula na vinywaji, udhibiti wa gharama na uhandisi wa menyu, kuwa na ufahamu mzuri wa mfumo wa usalama wa chakula, ni nyeti kwa mazingira na inaweza kuwasilisha utamaduni na shughuli za kupikia katika karamu ya kuona kwa kuchanganya na masomo ya taaluma mbalimbali kama vile uchoraji, uchongaji, falsafa, adabu, usimamizi wa biashara, utalii na uhandisi misingi ya pamoja na wafanyakazi chini ya wajibu wao. maono ya programu ni kuwa idara ambayo huzingatia suala la uendelevu, kutoa faida kwa sekta ya chakula na vinywaji kwa kuzingatia sayansi, kutambulisha utamaduni wa upishi wa Kituruki kwenye jukwaa la kimataifa, kutoa mafunzo kwa wataalam ambao wanaweza kukuza mitazamo tofauti kulingana na mabadiliko ya hali, na kukubalika kitaifa na kimataifa.

Dhamira ya programu ni kuunda mazingira ambayo yanajumuisha ujuzi wa kitaaluma na ujuzi wa watu binafsi kwa watu binafsi. nyanja za sayansi ya chakula, sanaa, historia, na uchumi, ina uelewa wa kimaadili na ufahamu wa uwajibikaji wa kijamii, inaweza kutafiti mahitaji ya sekta na kupata ufumbuzi, na ina roho ya uongozi na roho ya ujasiriamali ambayo inaweza kuwa na sauti katika ngazi ya kimataifa, na kuendeleza elimu na utafiti pamoja.