Sanaa ya Gastronomia na Upishi (Isiyo ya nadharia) TR

Lugha ya kuelimisha kwa  Mpango wa Uzamili wa Elimu ya Gastronomia na Sanaa ya Upishi  , ambayo itaanza kupokea wanafunzi katika muhula wa Kuanguka wa Mwaka wa Masomo wa 2023-2024, ni Kituruki.

Mpango huu utawawezesha wanafunzi kushiriki katika miradi mbalimbali nyumbani na nje ya nchi kwa njia za ubunifu na ubunifu, na kuwa na vifaa muhimu vya kufanya kazi katika uwanja unaoendelea wa gastronomy na mbinu ya ufahamu zaidi katika sekta hiyo.

Mwishoni mwa elimu, wanafunzi wanaokidhi masharti yaliyoainishwa katika Kanuni ya Elimu na Mafunzo ya Uzamili ya Chuo Kikuu cha Istinye na kumaliza vyema kozi zao za mikopo na mradi wa muhula hutunukiwa stashahada ya uzamili ya tasnifu ya Gastronomy na Culinary Arts.

Madhumuni ya Mpango ni

kutoa mafunzo kwa wafanyikazi wa sekta ambao watafuata kila aina ya machapisho ya ndani na ya nje ya maandishi au ya kuona juu ya mada tofauti kama vile vyakula vya Kituruki na utamaduni wa upishi wa ulimwengu, historia ya chakula, mbinu za kupikia, kuoanisha chakula na mtindo wa chakula, kutathmini matokeo, kufanya tafiti na mawasilisho ya vitendo kwa ajili ya kukuza na maendeleo ya gastronomy ya ndani na ya dunia katika nchi na miji mbalimbali nchini Uturuki na dunia, na kuunda uvumbuzi huu kulingana na utafiti. Programu ya Mwalimu Isiyo ya Tasnifu itakayofunguliwa inalenga pia; kufanya utafiti juu ya uhifadhi wa bidhaa za chakula kwa muda mrefu bila kupoteza mali zao, utumiaji bora zaidi wa malighafi, tathmini ya malighafi, ubadilishaji kuwa bidhaa mpya au kupunguza upotezaji, kuondoa shida zinazoweza kutokea wakati wa uzalishaji na maarifa na ustadi wa kiufundi, hakikisha kuendelea kwa usimamizi wa kazi, kutafiti njia zinazofaa zaidi za uzalishaji kama meneja, kufanya tafiti za bei ya chini juu ya utengenezaji wa bidhaa ghafi hadi kiwango cha juu cha uzalishaji wa malighafi hadi kiwango cha juu cha uzalishaji. mtumiaji.