Пищевая наука и технологии

Студенты магистратуры будут изучать и расширять свои знания по различным аспектам управления качеством (сенсорным, здоровым, технологическим) и безопасности производства продуктов питания, нормативному, экономическому и маркетинговому, научно-исследовательскому и инновационному производству продуктов питания в международной среде с наставничеством и сотрудничеством преподавателей и исследователей, а также при поддержке экспертов и специалистов. В соответствии с международными руководящими принципами эта учебная программа разрабатывает современную подготовку аспирантов и будущих специалистов в агропродовольственном секторе с соответствующими техническими и научными знаниями и профессиональными и личными навыками, способными управлять и внедрять инновации ответственно в производство продуктов питания. Благодаря постоянному взаимодействию с основными организациями в секторе на национальном и международном уровнях, сегодня магистратура по пищевой науке и технологиям состоит из курсов, преподаваемых на английском языке, и различных дополнительных образовательных мероприятий в динамичной структуре, профессиональной подготовки для тех, кто заинтересован в расширении знаний и развитии соответствующих навыков, чтобы войти в мир продуктов питания и сельскохозяйственной продукции на национальном и международном уровне. Кафедра биологических наук и технологий для продовольствия, сельского хозяйства и окружающей среды располагает рядом современных лабораторий с высокотехнологичным оборудованием для осуществления практики и разработки проектов в рамках дисциплин магистерской программы, а также для проведения научно-исследовательских работ и экспериментов в рамках магистерской диссертации.   В настоящее время факультет имеет более 300 действующих соглашений с агропродовольственными компаниями и национальными и международными исследовательскими центрами для проведения стажировок и ученичества, которые могут быть частично поддержаны грантами программы Erasmus +. Выпускники в области пищевых наук и технологий смогут проектировать и разрабатывать, управлять, контролировать, координировать процессы и технологии в производстве продуктов питания на разных уровнях, от сырья и ингредиентов до дистрибуции, а также общественного питания и кейтеринга. Достижение и повышение качества и безопасности традиционных и инновационных продуктов питания являются основными целями навыков и профессиональной экспертизы пищевых ученых и технологов, которые дополняются теми, которые позволяют им применять аналитические и инструментальные методы в области обеспечения и контроля качества. Выпускники смогут понимать, предлагать и управлять инновациями, связанными с различными профессиональными видами деятельности в секторе; агропродовольственная экономика, бизнес и предпринимательские навыки также могут позволить развить деловое мышление и профессиональные перспективы. Основными направлениями работы являются предприятия и отрасли агропродовольственного сектора всех уровней, крупные розничные компании, государственные и частные институты и организации, осуществляющие анализ, контроль, сертификацию и исследования, учебные заведения и профессиональные услуги (консалтинг, в соответствии с Национальным законом и правилами Порядка технологов пищевых продуктов).