Наука о питании

Учебная программа включает четыре скоординированных и интегрированных учебных области (область базовой деятельности, область биологии и питания, клиническая область и область химико-технологии) и лабораторные занятия для приобретения базовых знаний по математике, информатике, биологии и морфологии, физике и химии (базовая область), которые необходимы и необходимы для изучения дисциплин профессионализации. Последние связаны с биологическими навыками, связанными с питанием (область биологии и питания), а также знаниями о заболеваниях обмена веществ, расстройствах пищеварительной системы и расстройствах поведения, связанных с питанием (клиническая область). Студенты также изучат основные лабораторные методы контроля процессов производства пищевых продуктов и диетических продуктов; Химическая характеристика микро- и макронутриентов, их биодоступность в пищевых продуктах и ​​биологически активных добавках, изменения, вызываемые технологическими процессами, основные лабораторные методы биологического и микробиологического контроля пищевых продуктов и готовых диетических продуктов, а также сырья, используемого при их производстве, аналитические методы оценки химической и микробиологической загрязненности пищевых продуктов (химико-технологический). Для завершения программы обучения, направленной на оценку уровня самостоятельности студентов, предусмотрена «Учебная практика».