Магистр наук о качестве и безопасности пищевых продуктов

Эта двухгодичная программа (120 ECTS) Министерства сельского хозяйства делает акцент на внедрении системы ХАССП, сенсорной оценке и блокчейне для отслеживания поставок. Лаборатории анализируют экстракты бергамота и оливковое масло. Студенты готовят дипломные работы по выявлению аллергенов с помощью ПЦР, сотрудничая с консорциумами PDO Калабрии для исследований подлинности. Учебная программа охватывает вопросы законодательства ЕС в области пищевых продуктов и устойчивого развития, включая стажировки в лабораториях, занимающихся безопасностью пищевых продуктов, на Сицилии. Выпускники консультируют специалистов по контролю качества в агропромышленном секторе, регулирующих органов или получают докторскую степень в области инноваций в пищевой промышленности.