Le Cordon Bleu Kanada

Pada tahun 1578, Raja Henry III dari Perancis menubuhkan Perintah Roh Kudus. Kesatria perintah ini dikenal pasti dengan loket salib yang tergantung pada reben biru. Perintah Roh Kudus, yang wujud selama lebih daripada dua abad, adalah perintah Diraja Perancis yang paling berprestij, dan kesatrianya sering dirujuk sebagai "Cordons Bleus". Hidangan mewah mereka menetapkan standard yang tinggi untuk santapan mewah.

Akibatnya, ungkapan "cordon bleu" tidak mengambil masa lama untuk menjadi, oleh persatuan, sinonim dengan kecemerlangan masakan.

Perjalanan Le Cordon Bleu bermula di Perancis pada tahun 1895 dengan pelancaran penerbitan mingguan yang dipanggil La Cuisinière Cordon Bleu. Tidak lama selepas itu, sekolah di Paris mengalu-alukan pelajar pertamanya yang akan menjadi salah satu sekolah masakan terkenal di dunia.

Pada bulan Oktober, pelanggan dijemput ke kelas memasak Le Cordon Bleu yang pertama.