Sains dan Teknologi Makanan

Pelajar ijazah Sarjana akan mengkaji dan meluaskan pengetahuan mereka tentang pelbagai aspek pengurusan kualiti (deria, sihat, teknologi) dan keselamatan pengeluaran makanan, kawal selia, ekonomi dan pemasaran, penyelidikan, pembangunan dan produk makanan inovasi dalam persekitaran antarabangsa dengan bimbingan dan kerjasama guru dan penyelidik serta sokongan pakar dan profesional. Selaras dengan garis panduan antarabangsa, program pengajian ini sedang membangunkan latihan moden pelajar siswazah dan profesional masa depan dalam sektor pertanian makanan dengan pengetahuan teknikal dan saintifik yang sesuai serta kemahiran profesional dan peribadi yang mampu mengurus dan menginovasi pengeluaran makanan secara bertanggungjawab. Terima kasih kepada interaksi berterusan dengan organisasi utama dalam sektor di peringkat kebangsaan dan antarabangsa, Sarjana Sains dan Teknologi Makanan hari ini dibuat daripada kursus yang diajar dalam bahasa Inggeris dan pelbagai aktiviti pendidikan pelengkap dalam rangka kerja yang dinamik, latihan vokasional untuk mereka yang berminat untuk meningkatkan pengetahuan dan membangunkan kemahiran yang sesuai untuk memasuki dunia makanan dan produk pertanian di peringkat nasional dan antarabangsa. Jabatan Biosains dan Teknologi Makanan, Pertanian dan Alam Sekitar mengadakan serangkaian makmal moden dengan peralatan berteknologi tinggi untuk amalan dan pembangunan projek dalam disiplin program pengajian Sarjana dan aktiviti penyelidikan serta eksperimen yang dijalankan dalam projek tesis ijazah Sarjana.   Pada masa ini Fakulti telah aktif lebih daripada 300 perjanjian dengan syarikat pertanian makanan dan pusat penyelidikan nasional dan antarabangsa untuk menjalankan latihan amali dan perantisan yang boleh disokong sebahagiannya oleh geran daripada program Erasmus +. Graduan dalam Sains dan Teknologi Makanan akan dapat mereka bentuk dan membangun, mengurus, memantau, menyelaraskan proses dan teknologi dalam pengeluaran makanan pada tahap yang berbeza, daripada bahan mentah dan ramuan sehingga pengedaran, serta perkhidmatan makanan dan katering. Pencapaian dan peningkatan kualiti dan keselamatan makanan tradisional dan inovatif adalah matlamat utama kemahiran dan kepakaran profesional saintis dan teknologi makanan yang dilengkapi dengan yang membolehkan mereka menggunakan teknik analisis dan instrumental dalam Jaminan dan Kawalan Kualiti. Graduan akan dapat memahami, mencadangkan dan mengurus inovasi yang berkaitan dengan aktiviti profesional sektor yang berbeza; ekonomi pertanian makanan, perniagaan dan kemahiran keusahawanan juga boleh membolehkan untuk membangunkan minda berorientasikan perniagaan dan perspektif profesional. Bidang kerja utama ialah syarikat dan industri sektor pertanian makanan di semua peringkat, syarikat runcit besar, institut dan organisasi awam dan swasta yang menjalankan analisis, kawalan, pensijilan dan penyelidikan, institusi latihan dan perkhidmatan profesional (perundingan, mengikut Undang-undang Negara dan peraturan Perintah Juruteknologi Makanan).