식품 품질 및 안전 과학 석사

농무부에서 운영하는 2년 과정(120 ECTS)은 HACCP 시행, 관능 평가, 그리고 공급 추적을 위한 블록체인 기술을 중점적으로 다루며, 베르가못 추출물과 올리브 오일을 분석하는 연구실을 운영하고 있습니다. 학생들은 PCR 기법을 이용한 알레르겐 검출에 대한 논문을 작성하고, 칼라브리아 PDO 컨소시엄과 협력하여 진위성 연구를 진행합니다. 교육 과정은 EU 식품법과 지속가능성을 다루며, 시칠리아 식품 안전 연구실에서의 인턴십도 포함됩니다. 졸업생들은 농산업 품질 관리, 규제 기관 컨설팅, 또는 식품 혁신 박사 학위를 취득하게 됩니다.