미식학과 요리 예술

미식학 및 요리학 학부 프로그램의 주요 목표는 식음료 분야의 셰프와 매니저가 될 잠재력을 갖추고 국내외 요리의 모범 사례를 제시할 수 있는 전문가를 양성하는 것입니다. 동시에 숙박 및 식음료 분야의 유능한 인력 수요를 충족하는 데 기여하는 것을 목표로 합니다. 본 프로그램은 학생들의 분석적 사고, 의사소통 능력, 창의력, 그리고 연구 능력을 함양하여 지식을 생산하고 이를 적용할 수 있는 관리자급 인재를 양성하는 것을 목표로 합니다.

본 프로그램은 자율 학습, 평생 학습, 관찰, 타인 교육, 연구 수행, 발표 등 학생들의 역량을 향상시키는 교육 방법을 기반으로 설계되었습니다. 또한, 비판적 사고, 팀워크, 정보 기술의 효과적인 활용, 그리고 실용적인 응용 능력을 함양하는 것이 중요한 교육 전략입니다. 본 프로그램은 각 분야 전문가인 교수진의 교육을 통해 미래의 리더이자 전문가로 성장합니다.