ル・コルドン・ブルー オタワ カリナリー アーツ インスティテュートは、国際的に評価の高いル コルドン ブルー ネットワークの独占的な北米キャンパスです。カナダの首都に位置するこの研究所は、ミシュランの星付きレストランで経験を持ち、フランスで訓練を受けたマスターシェフによって教えられる、古典的なフランスのテクニックに根ざした集中的な料理芸術とペストリーのプログラムを提供しています。

毎年、100 以上の国籍から学生がオタワのキャンパスに通い、料理やペストリーへの情熱を追求しています。この研究所は、1874 年に建てられ、美しく修復されたマンロス邸内にあり、料理教育にエレガントで刺激的な環境を提供しています。キャンパスには、学校が運営する高級フランス料理レストラン「Signatures」もあります。

ル・コルドン・ブルー・オタワは、ワールド・キュリナリー・アワードで北米最優秀料理訓練機関として4年連続受賞しました。私立機関であり、20 か国の 35 の機関にまたがるグローバル ネットワークの一部として、卒業生は世界中で認められ尊重されている資格の恩恵を受けられます。

ル・コルドン・ブルー・オタワ校は、プロの厨房での実践的なトレーニングを通して、古典的なフランス料理の技術を教える、専門性の高い料理芸術プログラムを提供しています。プログラムは、ミシュランの星付きレストランで修業を積んだマスターシェフによって提供され、学生が世界の料理・ホスピタリティ業界における多様なキャリアを築けるよう設計されています。

ル・コルドン・ブルー・オタワ校は私立学校であり、授業料は提供される実践的なトレーニングと専門家による指導の質の高さを反映しています。料金はプログラムによって異なります。入学希望者は、最新の料金表について入学事務局にお問い合わせください。

ル・コルドン・ブルー・オタワ校は、1874年に建てられた歴史的なマンロス・マンションにあります。スコットランドの木材商、ジェームズ・マザーが設計した建物。建物は元の壮麗さを忠実に再現し、最新の調理実習施設を増築することで、伝統的な優雅さとプロ仕様の厨房技術が融合した唯一無二の空間となっています。

プロ仕様の調理実習キッチン

料理と製菓の実践的な集中トレーニングに対応した、業務用レベルのキッチンが3室あります。

実習教室

教室には、臨場感あふれる実習セッションのために、監視カメラ、鏡、音響システムが備えられています。

シグネチャーズ・レストラン

キャンパス内にあるフランス料理の高級レストランで、学生は実践的な料理経験を積むことができます。

ル・コルドン・ブルー・オタワ校の学生生活は、料理芸術への共通の情熱と、豊かな多文化環境を中心に展開しています。 100以上の国籍の学生が集まるこのキャンパスは、異文化交流、協働学習、そして世界各国の食文化に対する深い理解を育んでいます。

専門的な料理芸術学校として、ル・コルドン・ブルーはBleu Ottawaは、従来の大学ランキングには通常ランクインしていません。しかし、同校は料理教育における卓越性で業界から高い評価を得ており、ワールド・キュリナリー・アワードで複数回連続受賞を果たしています。