ル・コルドン・ブルー カナダ

1578年、フランス国王アンリ3世は聖霊騎士団を設立しました。この騎士団の騎士は、青いリボンに十字架のペンダントを下げていました。2世紀以上にわたって存続した聖霊騎士団は、フランス王室で最も権威のある騎士団であり、騎士たちはしばしば「コルドン・ブルー」と呼ばれていました。彼らの豪華な食事は、高級料理の水準を高く設定していました。

その結果、「コルドン・ブルー」という表現は、連想から、料理の卓越性と同義語となるのにそれほど時間はかかりませんでした。

ル・コルドン・ブルーの歩みは、1895年にフランスで週刊誌「ラ・キュイジニエール・コルドン・ブルー」が創刊されたことから始まりました。その後まもなく、パリの学校は最初の生徒を迎え、後に世界的に有名な料理学校の一つとなりました。

10月には、購読者を最初のル・コルドン・ブルー料理教室に招待します。