食品安全と品質保証 - 食品加工

このプログラムは、食品安全と品質保証に関して、これまでの教育段階で習得したスキルと知識を食品加工現場に直接応用できるよう強化する一連のコースを提供しています。この食品安全・品質保証プログラムは、オンタリオ州では他に類を見ないユニークなプログラムです。学生はコネストーガのパイロットプラント施設で学習内容を実践し、品質保証と食品安全に関する理論的な知識を食品製造の実践環境に組み込むことができます。プログラムを修了すると、卒業生は産業加工環境における食品安全の実践経験、カナダおよび国際的な食品安全規制、HACCPの原則、プロジェクト管理に関する深い理解、そして清掃と衛生の原則、食品安全の概念、そして食品加工分野に特有の品質保証と品質管理の要素間の相互依存関係に関する知識を身に付けます。