खाद्य अध्ययन (बी.ए.)

खाद्य अध्ययन

कला स्नातक

कोर्सवर्क स्थान

मेन/टक्सन

रुचि के क्षेत्र

• कृषि विज्ञान
• संस्कृति और भाषा
• पर्यावरण एवं स्थिरता
• स्वास्थ्य, पोषण और फिटनेस
• अंतःविषय अध्ययन
• कानून, नीति और सामाजिक न्याय
• सामाजिक एवं व्यवहार विज्ञान

अवलोकन

स्थानीय और वैश्विक खाद्य प्रणालियों में सामाजिक और पर्यावरणीय समस्याओं को संबोधित करने के लिए ज्ञान प्राप्त करें। खाद्य अध्ययन अध्ययन का एक तेजी से बढ़ता हुआ क्षेत्र है जो खाद्य-संबंधी नीति कार्य, सामुदायिक आयोजन और उद्यमिता में विशेषज्ञों की आवश्यकता का जवाब देता है। खाद्य अध्ययन में बीए (पोषण और खाद्य प्रणालियों में बीएस के सहयोग से पेश किया गया) छात्रों को एक अंतःविषय दृष्टिकोण के माध्यम से दुनिया की खाद्य प्रणालियों में परिवर्तनकर्ता बनने के लिए तैयार करता है जो जांच करता है कि भोजन संस्कृति, समाज, नीति और पर्यावरण से कैसे जुड़ा हुआ है। यूनेस्को सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी नामित होने वाला पहला अमेरिकी शहर होने के नाते, टक्सन खाद्य अध्ययन में डिग्री हासिल करने के लिए एक आदर्श स्थान है। इसमें एक जीवंत खाद्य दृश्य है जो स्थानीय और क्षेत्रीय भागीदारों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अनुप्रयुक्त अनुसंधान अनुभवों और इंटर्नशिप के लिए अनगिनत अवसर प्रदान करता है। कार्यक्रम पूरा करने पर, छात्र शिक्षा, सार्वजनिक नीति, उद्यमिता और सामुदायिक विकास सहित किसी भी खाद्य-संबंधी क्षेत्र में काम करने के लिए सुसज्जित होते हैं।

कार्यक्रम विवरण

नमूना पाठ्यक्रम

• भोजन 101: महत्वपूर्ण खाद्य अध्ययन का परिचय
• भोजन 102: अमेरिकी खाद्य प्रणालियों का परिचय
• खाद्य 300: खाद्य न्याय, नैतिकता और सक्रियता
• भोजन 302: भोजन संबंधी व्यवहार

कैरियर क्षेत्र

• एकेडेमिया
• वकालत
• पाक कला
• विकास योजना
• शिक्षा
• पत्रकारिता
• पोषण
• ग़ैर-लाभकारी
• सार्वजनिक नीति
• अनुसंधान एवं विकास
• वहनीयता