पोषण एवं आहार विज्ञान में पीएचडी

पर्याप्त और संतुलित पोषण, जिसका गैर-संचारी रोगों और संक्रामक रोगों के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण स्थान है, जो हमारे देश और दुनिया में मृत्यु के सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से हैं, गर्भधारण से पहले (गर्भावस्था से पहले की अवधि) से लेकर बुढ़ापे तक जीवन के सभी चरणों में स्वास्थ्य की सुरक्षा और विकास में सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता है। आहार विशेषज्ञ उच्च शिक्षा संस्थानों के पोषण और आहार विज्ञान कार्यक्रमों के स्नातक होते हैं और अपने क्षेत्र में पेशेवर दक्षता रखते हैं। पिछले 50 वर्षों में, स्वास्थ्य के क्षेत्र में आहार विशेषज्ञों का महत्व बढ़ गया है; आहार विशेषज्ञ समाज में वृद्धि-विकास, जीवन के रखरखाव, पूर्ण शारीरिक और मानसिक कल्याण के लिए व्यक्तियों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं की योजना बनाने के साथ-साथ संक्रामक या गैर-संचारी रोगों वाले व्यक्तियों के लिए पोषण योजनाओं के निर्माण में शामिल होते हैं। 

आहार विशेषज्ञों ने स्वास्थ्य सेवाओं के अलावा कई अन्य क्षेत्रों में भी भूमिकाएँ निभाई हैं। वे समाज के जीवन की गुणवत्ता में सुधार, पोषण कार्यक्रमों का निर्माण और मूल्यांकन, पोषण नीतियों को लागू करने और सिफारिशें विकसित करने में भी काम करते हैं। इन सभी लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, ऐसे शोधकर्ताओं और शिक्षाविदों की तत्काल आवश्यकता है जो अपने क्षेत्र में प्रशिक्षित हों और स्नातक स्तर के ज्ञान और कौशल से लैस हों। इस्तिन्ये विश्वविद्यालय पोषण और आहार विज्ञान डॉक्टरेट कार्यक्रम का उद्देश्य ऐसे शिक्षाविदों और शोधकर्ताओं को प्रशिक्षित करना है जो हमारे विश्वविद्यालय के दृष्टिकोण के अनुसार अंतरराष्ट्रीय मानकों और गुणवत्ता पर सर्वोत्तम सेवा प्रदान करेंगे, जो अस्पतालों और पोषण से संबंधित सभी क्षेत्रों में सेवाएँ प्रदान करेंगे और स्नातक कार्यक्रमों में आवश्यक शैक्षणिक कर्मचारियों की शक्ति का समर्थन करेंगे।