Gastronomie et arts culinaires

Le programme de licence en gastronomie et arts culinaires a pour principal objectif de former des professionnels capables de devenir chefs et gestionnaires dans le secteur de la restauration et des boissons, et de présenter des exemples de cuisines nationales et internationales. Il vise également à contribuer à répondre aux besoins en main-d'œuvre qualifiée des secteurs de l'hébergement et de la restauration. Le programme a pour ambition de former des candidats gestionnaires capables de produire et d'appliquer des connaissances, en développant chez les étudiants leur esprit d'analyse, leurs compétences en communication, leur créativité et leurs aptitudes à la recherche. Le programme est conçu avec des méthodes pédagogiques visant à développer les compétences des étudiants, telles que le travail autonome, l'apprentissage tout au long de la vie, l'observation, la transmission du savoir, la conduite de recherches et la réalisation de présentations. De plus, la pensée critique, le travail d'équipe, l'utilisation efficace des technologies de l'information et les applications pratiques figurent parmi les stratégies pédagogiques importantes. Nos étudiants sont formés pour devenir les leaders et les experts de demain grâce à un enseignement dispensé par des universitaires reconnus dans leurs domaines.