Sciences et technologies alimentaires

Les étudiants du Master approfondiront leurs connaissances sur les différents aspects de la gestion de la qualité (sensorielle, sanitaire et technologique) et de la sécurité de la production alimentaire, ainsi que sur les aspects réglementaires, économiques et marketing, la recherche, le développement et l'innovation dans le secteur agroalimentaire. Ce cursus se déroule dans un environnement international et bénéficie de l'encadrement et de la collaboration d'enseignants-chercheurs, ainsi que du soutien d'experts et de professionnels. Conformément aux normes internationales, ce programme d'études forme des étudiants de master et de futurs professionnels du secteur agroalimentaire, dotés des connaissances techniques et scientifiques nécessaires et des compétences professionnelles et personnelles requises pour gérer et innover de manière responsable dans la production alimentaire. Grâce à une interaction constante avec les principales organisations du secteur, aux niveaux national et international, le Master en Sciences et Technologies Alimentaires propose aujourd'hui des cours dispensés en anglais et diverses activités pédagogiques complémentaires, dans un cadre dynamique. Il s'agit d'une formation professionnelle destinée à celles et ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances et développer les compétences nécessaires pour intégrer le monde des produits alimentaires et agricoles, tant au niveau national qu'international. Le Département des biosciences et des technologies pour l'alimentation, l'agriculture et l'environnement dispose d'une série de laboratoires modernes dotés d'équipements de haute technologie pour la pratique et le développement de projets dans les disciplines du programme d'études de master et pour les activités de recherche et les expériences menées dans le cadre du projet de thèse de master.La Faculté compte actuellement plus de 300 accords actifs avec des entreprises agroalimentaires et des centres de recherche nationaux et internationaux pour la réalisation de stages et d'apprentissages, pouvant être partiellement financés par le programme Erasmus+. Les diplômés en sciences et technologies alimentaires seront capables de concevoir, développer, gérer, contrôler et coordonner les procédés et technologies de production alimentaire à différents niveaux, des matières premières et ingrédients à la distribution, en passant par la restauration. L'amélioration de la qualité et de la sécurité des aliments traditionnels et innovants constitue l'un des principaux objectifs des compétences et de l'expertise professionnelle des scientifiques et technologues alimentaires. Ces compétences sont complétées par la maîtrise des techniques analytiques et instrumentales d'assurance et de contrôle qualité. Les diplômés seront capables de comprendre, de proposer et de gérer les innovations liées aux différentes activités professionnelles du secteur. Leurs connaissances en économie agroalimentaire, en gestion et en entrepreneuriat leur permettront également de développer un esprit d'entreprise et des perspectives professionnelles. Nos principaux domaines d'activité sont les entreprises et les industries du secteur agroalimentaire à tous les niveaux, les grandes entreprises de distribution, les instituts et organismes publics et privés qui réalisent des analyses, des contrôles, des certifications et des recherches, les organismes de formation et les services professionnels (conseil, conformément à la loi nationale et au règlement de l'Ordre des technologues alimentaires).