Nutrición Humana (MS)

Nutrición humana

El programa ofrece un currículo desafiante, centrado en el estudiante y orientado a la investigación, que se enfoca en las necesidades nutricionales de la sociedad actual.

El programa de posgrado en nutrición humana se encuentra en un edificio moderno equipado con equipos de última generación, incluidos instrumentos antropométricos, un analizador de suero y una gran cantidad de aparatos de biología molecular. Nuestro personal docente cuenta con una amplia experiencia que abarca desde nutrición molecular hasta nutrición comunitaria.

Trabajo de curso

El trabajo del curso se basa en conferencias, aprendizaje experiencial y aprendizaje-servicio, lo que permite a los estudiantes adquirir competencias reales y relevantes en nutrición y dietética. Los estudiantes eligen una opción de tesis (se requieren 33 horas en total) o una opción sin tesis (se requieren 39 horas en total). Los estudiantes con opción de tesis toman cursos básicos y optativos, participando en una investigación científica original que culmina en una tesis. Los estudiantes sin opción de tesis toman cursos optativos en consulta con el asesor de posgrado. Nuestros cursos de pasantía en dietética se pueden combinar con el título de nutrición humana. Puede encontrar información sobre los cursos básicos en el Catálogo de posgrado.

Detalles del programa

Muchos de los exalumnos son dietistas registrados que trabajan en diversos ámbitos, incluidos entornos clínicos, investigación biomédica o práctica privada. Los estudiantes se van bien informados sobre las últimas investigaciones.

Misión del programa

La Universidad Estatal de Texas ofrece una maestría en ciencias en nutrición humana para satisfacer las necesidades de la industria, el sector público y la academia. El programa de nutrición humana ofrece una educación de posgrado que dota a los estudiantes de habilidades técnicas y conocimientos científicos para la integración de los alimentos con el fin de mejorar la salud humana en el siglo XXI. Los graduados desarrollarán el pensamiento crítico y las habilidades de investigación para:

• Desarrollar enfoques innovadores para la resolución de problemas
• Adquirir conocimientos y habilidades para apoyar la obtención de títulos de doctorado.
• Prepárese para carreras de investigación en el ámbito de la nutrición y la alimentación.
• Integrar conocimientos nutricionales de vanguardia en la práctica dietética.

Opciones de carrera

El programa prepara a los estudiantes para satisfacer las necesidades de la industria, el sector público y la academia en los siguientes roles:

• Dietista registrado
• Gerente de Desarrollo
• Consultor de empresa de alimentos funcionales/nutracéuticos
• Gerente de nutrición clínica del sistema
• Nutrición comunitaria
• Coordinador de educación para la salud
• Coordinador de educación clínica
• Instructora de nutrición
• Estudios de doctorado en nutrición

Facultad del programa

La investigación de la facultad incluye:

• Políticas, sistemas y entornos de nutrición comunitarios y de salud pública
• Patrones de alimentación y riesgo de enfermedades
• Bienestar en el lugar de trabajo
• Prevención de la progresión del cáncer de colon mediante manipulación dietética
• Efecto de los compuestos derivados de los alimentos sobre el comportamiento y la función cerebral
• Promover un intestino sano para prevenir complicaciones derivadas de la obesidad y otras enfermedades
• Vías de señalización que subyacen a la asociación entre obesidad y cáncer
• Anormalidades metabólicas y progresión del cáncer de próstata
• Epidemiología nutricional e intervenciones nutricionales conductuales que incluyen el peso para mejorar la salud cardiometabólica
• Nutrición comunitaria y de salud pública (inseguridad alimentaria, nutrición conductual e intervenciones)