Gastronomía y Artes Culinarias (Tur)

Es un programa interdisciplinario que garantiza el desarrollo de la rica cultura culinaria turca, su promoción a nivel internacional y la preservación de su prestigio, y también capacita tanto a chefs como a gerentes que conocen y siguen las cocinas del mundo, están equipados con técnicas de cocina modernas y clásicas, gestión de alimentos y bebidas, control de costos e ingeniería de menús, tienen un buen dominio del sistema de seguridad alimentaria, son sensibles al medio ambiente y pueden presentar la cultura y la actividad culinaria en un festín visual al combinarla con materias interdisciplinarias como pintura, escultura, filosofía, etiqueta, administración de empresas, turismo y fundamentos de ingeniería junto con el personal bajo su responsabilidad.

La visión del programa es ser un departamento que llama la atención sobre el tema de la sostenibilidad, brinda beneficios al sector de alimentos y bebidas a la luz de la ciencia, introduce la cultura culinaria turca en Una plataforma internacional que capacita a expertos capaces de desarrollar diferentes perspectivas según las condiciones cambiantes y que goza de aceptación nacional e internacional.

La misión del programa es crear un entorno que capacite a personas con conocimientos y habilidades profesionales, abiertas a enfoques multidisciplinarios en los campos de la ciencia de los alimentos, el arte, la historia y la economía, con comprensión ética y conciencia de responsabilidad social, capaces de investigar las necesidades del sector y encontrar soluciones, y con espíritu de liderazgo y espíritu emprendedor que les permita opinar a nivel internacional y continuar la educación y la investigación de forma conjunta.