MSc Lebensmittelinnovation mit industrieller Praxis

Masterstudiengang Nachhaltige Lebensmittelversorgungskette an der Greenwich University

Dieser zweijährige Masterstudiengang richtet sich an Absolventen, die eine wirkungsvolle Karriere in der nachhaltigen Lebensmittelentwicklung und im Lieferkettenmanagement anstreben. Mit einem Curriculum, das die drängenden globalen Herausforderungen der Nachhaltigkeit und Lebensmittelinnovation aufgreift, befähigt dieser Studiengang die Studierenden, Lösungen für reale Probleme zu entwickeln, die Entwicklung neuer Produkte und Zutaten zu fördern und gleichzeitig die Nachhaltigkeit entlang der Lebensmittelversorgungskette zu verbessern. Absolventen erwerben Fachkenntnisse in den Bereichen Marketing, Risikoanalyse, Klimawandel, Lebensmittelmikrobiologie und öffentliche Gesundheit und arbeiten mit branchenüblichen Tools wie dem von der Royal Society for Public Health zertifizierten HACCP-Rahmenwerk (Hazard Analysis and Critical Control Point).

Wichtigste Highlights

• Praktikum: Ein einjähriges Industriepraktikum bei einem Arbeitgeber der Lebensmittelbranche fördert die Management- und unternehmerischen Fähigkeiten der Studierenden und bereitet sie auf Positionen im Supply-Chain-Management, in der Lebensmittelgesetzgebung oder im Einzelhandel vor. Studierende, die auf das Praktikum verzichten, können die Studienleistungen dennoch erbringen, um ihren Abschluss zu erlangen.
• Standort: Lehrveranstaltungen und Laborpraktika finden auf dem Medway Campus in Greenwich, Kent, statt – einem förderlichen Umfeld für praxisorientiertes Lernen und Forschen.

Überblick Jahr 1

Die Kernmodule umfassen:

• Akademisches Englisch für Postgraduierte
• Forschungsmethoden
• Lebensmittelproduktentwicklung
• Marketing

Wahlmöglichkeiten umfassen Risikoanalyse, Lebensmittelkonservierung, Verpackungsinnovationen und Ernährung, um individuelle Lernwege zu ermöglichen.

Überblick Jahr 2

Die Studierenden setzen ihr Studium mit einem Forschungsprojekt und einem Industriepraktikum fort und wenden ihr Wissen in realen Szenarien der Lebensmittelindustrie an.

Lernmethoden

Das Programm kombiniert Vorlesungen, Seminare und Laborarbeit, um industrielle Umgebungen zu simulieren und die aktive Teilnahme durch kleine Kursgrößen und interaktive Lernmethoden zu fördern. Praxisorientiertes Lernen. Selbstständiges Lernen wird stark gefördert, sodass Studierende ihre Fähigkeiten in der kollaborativen und eigenständigen Forschung ausbauen können.

Bewertung

Die Studierenden werden anhand von Präsentationen, kritischen Analysen und Prüfungen bewertet. Ein strukturiertes Feedbacksystem liefert innerhalb von 15 Werktagen Rückmeldungen und gewährleistet so kontinuierliche Unterstützung zur Verbesserung.

Berufliche Perspektiven

Absolventinnen und Absolventen können vielfältige Karrieren in der öffentlichen Verwaltung, der Lebensmitteltechnologie, dem Gastgewerbe und dem Lieferkettenmanagement verfolgen. Unterstützung bei der Praktikumssuche wird angeboten, Studierende werden jedoch ermutigt, sich selbstständig um ein Praktikum zu bemühen. Studierende, die alle Kurse erfolgreich abschließen, aber kein Praktikum absolvieren, können dennoch einen Master of Science (MSc) erwerben.

Unterstützungsdienste

Greenwich bietet ein umfassendes Unterstützungsnetzwerk mit persönlichen Tutoren und akademischen Mentoren, die Studierende durch das Programm begleiten. Neue Studierende profitieren von Einführungsangeboten, um sich an das akademische und soziale Leben auf dem Medway Campus zu gewöhnen.

Begeben Sie sich auf eine transformative Reise mit dem Master in Sustainable Food Supply Chain in Greenwich, wo praktische Erfahrung auf akademische Strenge trifft und Sie befähigt, zu einer nachhaltigen Zukunft in den Bereichen Lebensmittelinnovation und Lieferkettenmanagement beizutragen.