Gastronomie und Kulinarische Künste

Das Hauptziel des Bachelorstudiengangs Gastronomie und Kulinarische Künste ist die Ausbildung von Fachkräften, die das Potenzial haben, Köche und Führungskräfte im Lebensmittel- und Getränkesektor zu werden und Beispiele nationaler und internationaler Küchen präsentieren können. Gleichzeitig soll der Studiengang dazu beitragen, den Bedarf an qualifizierten Fachkräften im Gastgewerbe und in der Lebensmittel- und Getränkebranche zu decken. Ziel des Studiengangs ist es, angehende Führungskräfte auszubilden, die Wissen generieren und anwenden können, indem analytisches Denken, Kommunikationsfähigkeit, Kreativität und Forschungskompetenz der Studierenden gefördert werden. Der Studiengang ist mit Lehrmethoden konzipiert, die die Fähigkeiten der Studierenden stärken, wie z. B. selbstständiges Arbeiten, lebenslanges Lernen, Beobachtung, Weitergabe von Wissen, Forschung und Präsentation. Darüber hinaus gehören kritisches Denken, Teamarbeit, der effektive Einsatz von Informationstechnologien und praktische Anwendungen zu den wichtigen Lehrstrategien. Unsere Studierenden werden durch die Ausbildung von Experten auf ihrem Gebiet zu zukünftigen Führungskräften und Experten ausgebildet.