Lebensmittelwissenschaft und -technologie

Die Dozenten, die in der wissenschaftlichen Forschung tätig sind und deren industrielle Anwendung kennen, fördern den Wissensdurst der Studierenden, um ihnen berufliche Chancen in verschiedenen Bereichen der Agrar- und Ernährungswirtschaft zu eröffnen. Dieser Studiengang vermittelt umfassende theoretische und praktische Kenntnisse durch das Studium der komplexen Systeme von Lebensmitteln – basierend auf mathematischen, physikalischen, chemischen und biochemischen Fähigkeiten – im Hinblick auf Mikrobiologie, Technologie und lebensmittelindustrielle Prozesse. Ergänzt wird die Ausbildung durch Kenntnisse der Methoden zur chemischen und mikrobiologischen Lebensmittelkontrolle sowie der Management- und Marketinginstrumente der Agrar- und Ernährungswirtschaft. Der Arbeitsmarkt der Lebensmittelindustrie benötigt Absolventen mit einem modernen und aktuellen Wissensstand, die Produktionsprozesse überwachen und durch die Antizipation von Marktbedürfnissen Innovationen vorantreiben können. Zur kontinuierlichen Verbesserung der Lern- und Berufsqualifikationen bietet dieser Studiengang regelmäßige Weiterbildungen in Zusammenarbeit mit branchenrelevanten Organisationen wie Erzeugerverbänden, Berufsverbänden und öffentlichen Einrichtungen an. Gemeinsam mit diesen werden Schulungsveranstaltungen organisiert, die den Absolventen den Zugang zum Arbeitsmarkt erleichtern sollen (Karrieretag). Es verfügt außerdem über moderne Labore mit hochmoderner Ausstattung, die von Studierenden für spezifische Übungen genutzt werden können. Darüber hinaus bestehen über 300 Kooperationsvereinbarungen mit Unternehmen für Praktika und Ausbildungsmaßnahmen, die ein wertvolles Instrument zur Kontaktaufnahme zwischen Studierenden und verschiedenen Arbeitswelten darstellen.