علوم وتكنولوجيا الأغذية

سيدرس طلاب الماجستير ويوسعون معارفهم في مختلف جوانب إدارة الجودة (الحسية، والصحية، والتكنولوجية) وأمن إنتاج الغذاء، والجوانب التنظيمية والاقتصادية والتسويقية، والبحث والتطوير والابتكار في المنتجات الغذائية في بيئة دولية، وذلك بتوجيه وتعاون من المعلمين والباحثين وبدعم من الخبراء والمتخصصين. ووفقًا للمبادئ التوجيهية الدولية، يُطوّر هذا البرنامج الدراسي تدريبًا حديثًا لطلاب الدراسات العليا والمهنيين المستقبليين في قطاع الأغذية الزراعية، مُزوَّدين بالمعرفة التقنية والعلمية المناسبة والمهارات المهنية والشخصية اللازمة لإدارة وابتكار إنتاج غذائي مسؤول. بفضل التفاعل المستمر مع المؤسسات الرئيسية في هذا القطاع على المستويين الوطني والدولي، يتألف برنامج ماجستير علوم وتكنولوجيا الأغذية اليوم من دورات تُدرَّس باللغة الإنجليزية وأنشطة تعليمية تكميلية متنوعة في إطار ديناميكي، بالإضافة إلى تدريب مهني للراغبين في تعزيز معارفهم وتطوير المهارات اللازمة لدخول عالم الأغذية والمنتجات الزراعية على المستويين الوطني والدولي. يضم قسم العلوم البيولوجية وتكنولوجيا الأغذية والزراعة والبيئة سلسلة من المختبرات الحديثة المزودة بمعدات عالية التقنية لممارسة وتطوير المشاريع ضمن تخصصات برنامج دراسة الماجستير وأنشطة البحث والتجارب التي يتم تنفيذها في إطار مشروع أطروحة درجة الماجستير.لدى الكلية حاليًا أكثر من 300 اتفاقية نشطة مع شركات الأغذية الزراعية ومراكز البحوث الوطنية والدولية لتنفيذ برامج تدريب داخلي وتلمذة مهنية، والتي يمكن دعمها جزئيًا من خلال منح من برنامج إيراسموس+. سيتمكن خريجو علوم وتكنولوجيا الأغذية من تصميم وتطوير وإدارة ومراقبة وتنسيق العمليات والتقنيات في إنتاج الأغذية على مختلف المستويات، بدءًا من المواد الخام والمكونات وصولًا إلى التوزيع، بالإضافة إلى خدمات الطعام وخدمات التموين. يُعدّ تحقيق جودة وسلامة الأغذية التقليدية والمبتكرة وتحسينها من الأهداف الرئيسية لمهارات وخبرات علماء وتقنيي الأغذية المهنية، والتي تُكمّلها تلك التي تُمكّنهم من تطبيق التقنيات التحليلية والآلية في مجال ضمان الجودة ومراقبتها. سيتمكن الخريجون من فهم واقتراح وإدارة الابتكارات المتعلقة بمختلف الأنشطة المهنية في القطاع؛ كما تُمكّنهم مهارات الاقتصاد الزراعي الغذائي والأعمال التجارية وريادة الأعمال من تطوير عقلية تجارية ورؤى مهنية. مجالات العمل الرئيسية هي الشركات والصناعات في قطاع الأغذية الزراعية على جميع المستويات، وشركات البيع بالتجزئة الكبيرة، والمعاهد والمنظمات العامة والخاصة التي تقوم بالتحليل والرقابة والشهادات والبحث، ومؤسسات التدريب والخدمات المهنية (الاستشارات، وفقًا للقانون الوطني وقواعد منظمة خبراء تكنولوجيا الأغذية).