فن الطبخ

أدى انتشار العمل العائلي إلى توجه الناس لتناول الطعام خارج المنزل. في هذه الفترة التي يحلم فيها الشباب بافتتاح مقاهي أو مطاعم، لا يمكن إتقان فن الطهي إلا من خلال دراسة هذا المجال. وباعتباره مؤشرًا ثقافيًا مهمًا للبلد، فإن ثقافة الطهي لا تقتصر على طهي طعام جيد فحسب. وباعتباره مجالًا يحتاج إلى التطوير والإدارة، فإن الحاجة إلى كوادر مؤهلة قادرة على المنافسة عالميًا، ومجهزة بالمعرفة والمهارات اللازمة، تتزايد يومًا بعد يوم.

الغرض والهدف من برنامج الطبخ؛ لديه المعرفة والمهارات المهنية اللازمة في مجال ثقافة الطعام والشراب مع تقاليد عميقة الجذور، والتي يمكن أن تجمع بين الاتجاهات الطهوية المبتكرة في اليوم، والإنتاجية، والديناميكية، والمنفتحة على التطورات، من أبسط إلى أكثر مستويات ثقافة الطعام والشراب تقدما ومصطلحات الأعمال لتعكس كل التفاصيل الدقيقة لتقنيات الطبخ. الهدف من الدورة هو تدريب المهنيين المؤهلين، الطهاة التنفيذيين الذين يمكن توظيفهم في كل فرع من فروع قطاع الأغذية والمشروبات.