Gıda ve Sağlık Bilimleri

Önümüzdeki yıllarda, giderek artan dünya nüfusunu yeterli şekilde besleyebilmek için gıda üretiminin önemli ölçüde artırılması gerekecek. Aynı zamanda, iklim değişikliğinin neden olduğu aşırı hava olayları daha sık hale geliyor ve tarımsal üretimi tehlikeye atıyor. Bu arada, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalıklar gibi birinci dünya hastalıkları hızla yayılıyor. Yine de, dünya nüfusunun büyük bir kısmı kalori yetersizliğinden veya vitamin ve mineral gibi mikro besin eksikliğinden ("gizli açlık") etkileniyor. Tüm bu zorluklar oldukça karmaşık ve iç içe geçmiş durumda. Sağlıklı gıdanın sürdürülebilir üretimi ve dağıtımı, bunlarla başa çıkmada merkezi bir rol oynayacak. Güncel çalışmalar, beslenme ve sağlık arasında çeşitli bağlantılar olduğunu ortaya koyuyor. Geleceğe yönelik "Gıda ve Sağlık Bilimleri" lisans programı, tam olarak bu toplumsal açıdan önemli konulara odaklanıyor.