Sayansi ya Chakula na Teknolojia

Wanafunzi wa Shahada ya Uzamili watasoma na kupanua ujuzi wao kuhusu masuala mbalimbali ya usimamizi wa ubora (hisia, afya, teknolojia) na usalama wa uzalishaji wa chakula, udhibiti, uchumi na masoko, utafiti, maendeleo na uvumbuzi wa bidhaa za chakula katika mazingira ya kimataifa kwa mafunzo na ushirikiano wa walimu na watafiti na usaidizi wa wataalamu na wataalamu. Kwa mujibu wa miongozo ya kimataifa, mpango huu wa masomo unatayarisha mafunzo ya kisasa ya wanafunzi waliohitimu na wataalamu wa siku zijazo katika sekta ya chakula cha kilimo na ujuzi ufaao wa kiufundi na kisayansi na ujuzi wa kitaalamu na wa kibinafsi wanaoweza kusimamia na kuvumbua uzalishaji wa chakula kwa kuwajibika. Shukrani kwa mwingiliano wa mara kwa mara na mashirika kuu katika sekta hiyo katika ngazi ya kitaifa na kimataifa, Mwalimu katika Sayansi ya Chakula na Teknolojia leo amefanywa kwa kozi zinazofundishwa kwa Kiingereza na shughuli mbalimbali za ziada za elimu katika mfumo wa nguvu, mafunzo ya ufundi kwa wale ambao wana nia ya kuongeza ujuzi na kuendeleza ujuzi sahihi wa kuingia katika ulimwengu wa chakula na bidhaa za kilimo katika ngazi ya kitaifa na kimataifa. Idara ya Sayansi ya Baiolojia na Teknolojia ya Chakula, Kilimo na Mazingira inashikilia msururu wa maabara za kisasa zilizo na vifaa vya hali ya juu kwa mazoezi na uundaji wa miradi ndani ya taaluma za programu ya Mafunzo ya Uzamili na shughuli za utafiti na majaribio yanayotekelezwa ndani ya mradi wa nadharia ya Shahada ya Uzamili.   Hivi sasa Kitivo kina mikataba zaidi ya 300 na makampuni ya chakula cha kilimo na vituo vya utafiti vya kitaifa na kimataifa ili kutekeleza mafunzo na mafunzo ya kazi ambayo yanaweza kuungwa mkono kwa sehemu na ruzuku kutoka kwa mpango wa Erasmus +. Wahitimu wa Sayansi ya Chakula na Teknolojia wataweza kubuni na kuendeleza, kusimamia, kufuatilia, kuratibu mchakato na teknolojia ndani ya uzalishaji wa chakula katika ngazi tofauti, kutoka kwa malighafi na viungo hadi usambazaji, pamoja na huduma ya chakula na upishi. Mafanikio na uboreshaji wa ubora na usalama wa vyakula vya kitamaduni na vya kibunifu ni malengo makuu ya ujuzi na utaalamu wa kitaalamu wa wanasayansi na wanateknolojia wa chakula ambao unakamilishwa na zile zinazowaruhusu kutumia mbinu za uchanganuzi na muhimu ndani ya Uhakikisho na Udhibiti wa Ubora. Wahitimu wataweza kuelewa, kupendekeza na kusimamia ubunifu kuhusiana na shughuli mbalimbali za kitaaluma za sekta; Uchumi wa kilimo cha chakula, biashara na ujuzi wa ujasiriamali pia unaweza kuruhusu kukuza mawazo yenye mwelekeo wa biashara na mitazamo ya kitaaluma. Maeneo makuu ya kazi ni makampuni na viwanda vya sekta ya kilimo cha chakula katika ngazi zote, makampuni makubwa ya rejareja, taasisi za umma na binafsi na mashirika ambayo yanafanya uchambuzi, udhibiti, uthibitishaji na utafiti, taasisi za mafunzo na huduma za kitaalamu (ushauri, kwa mujibu wa Sheria ya Kitaifa na Utaratibu wa sheria za Teknolojia ya Chakula).