Гастрономия и кулинарное искусство (TR)

Это междисциплинарная программа, которая обеспечивает развитие богатой турецкой кулинарной культуры, ее продвижение на международном уровне и сохранение ее престижа, а также готовит как шеф-поваров, так и менеджеров, которые знают и следуют мировым кухням, владеют современными и классическими методами приготовления пищи, управлением продуктами питания и напитками, контролем затрат и разработкой меню, хорошо владеют системой безопасности пищевых продуктов, заботятся об окружающей среде и могут представить культуру и деятельность по приготовлению пищи в визуальном пиршестве, объединяя ее с междисциплинарными предметами, такими как живопись, скульптура, философия, этикет, деловое администрирование, туризм и основы инженерии, вместе с персоналом, находящимся в их ведении.