食品科学技術とサプライチェーンマネジメント（LM-70）

特に、この学習課程は、持続可能性とバイオエコノミー/循環型経済に関連する問題に対する特別な配慮と、農業食品市場の規制枠組みに関する十分な知識を備え、農業食品サプライチェーン内での研究開発、製品およびプロセスの管理と制御活動を実行するのに役立つ高度な知識とスキルを卒業生に提供することを目的としています。

コースの 1 年目では、分析化学と食品化学、食品科学と技術、食品に適用される神経生理学、食品の持続可能性のための生化学と植物バイオテクノロジー、栄養と健康、経済学、食品法制などの分野の知識を深めます。

2 年目の最初の学期では、食品微生物学と農業遺伝学に関連する問題、食品技術と情報技術工学とデータ管理モデルの問題を取り上げます。 2 学期目は、論文の準備に関連する活動、企業や業界、公的機関または私的機関、大学の研究ユニットでのインターンシップに充てられます。

1 年目は英語で授業が行われるため、学生は海外で研修を受けることができます。

研修コースの終了時には、学生は食品業界、大規模小売企業、ケータリング会社での管理プロセスと品質管理、公的機関および私的機関、食品認証、分析および管理、HCCP など)、およびフリーランサーとしてのコンサルタント活動に就職することができます。関連する州の試験に合格すると、学生は National Order of Food Technologists に登録できるようになります。