栄養学と食事療法

栄養学と食事療法学科は、栄養学と食事療法の分野で教育と研究を行うために、2010年にオカン大学に設立されました。このプログラムの使命は、個人とコミュニティの栄養上の問題を分析し解決策を見つける栄養士になるための学生を教育し、食品サービスの効果的な管理によって公共および民間セクターの大量給食組織に健康的な栄養を提供し、効果的なコミュニケーションを通じて分野を超えた栄養教育と政策立案活動に貢献し、個人の心理的、生理的、経済的、社会学的条件に適した食事を計画し、学術界の発展に従って知識を継続的に向上させ、研究を通じて貢献することです。

部門について

栄養学と食事療法学科は、栄養学と食事療法の分野で教育と研究を行うために、2010年にイスタンブール・オカン大学に設立されました。このプログラムの使命は、学生を栄養士として教育することです。栄養士は、個人とコミュニティの栄養上の問題を分析して解決策を見つけ、効果的な食品サービス管理によって公共部門と民間部門の大量給食組織に健康的な栄養を提供し、効果的なコミュニケーションによって分野を超えた栄養教育と政策立案活動に貢献し、個人の心理的、生理的、経済的、社会学的条件に適した食事を計画し、学問の世界の発展に従って知識を深め、研究を通じて貢献します。学科のビジョンは、科学的研究、コンサルティングサービス、出版物によって、国内および国際レベルの両方で認識され、好まれ、模範となることです。学科で提供されるコースの内容は、これらの国で使用されている最新のアプリケーションと標準に従っているため、アメリカとヨーロッパの栄養学と食事療法学科プログラムのコース内容に準拠しています。学科長のトゥルカン・クトルイ・メルドル教授は、長年にわたりEFAD（ヨーロッパ栄養士協会連合）およびICDA（国際栄養士協会連合）におけるトルコ栄養士協会の代表を務め、EFADのDIETS（栄養士の教育および研修基準の改善）プロジェクトの普及グループディレクターを3年間務めました。ヨーロッパ、特にフィンランド、ギリシャ、ハンガリー、アイルランド、英国、ノルウェーの栄養士研修プログラムは、教育期間、週あたりの学習時間、総時間、ECTS値の点で非常に調和しています。イスタンブール・オカン大学の栄養および食事療法学科のプログラムは、これらのアプリケーションと1対1で調和しています。