खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा विज्ञान मास्टर

कृषि विभाग में यह दो वर्षीय कार्यक्रम (120 ECTS) HACCP कार्यान्वयन, संवेदी मूल्यांकन और आपूर्ति ट्रैकिंग के लिए ब्लॉकचेन पर ज़ोर देता है, जहाँ प्रयोगशालाएँ बरगामोट अर्क और जैतून के तेल का विश्लेषण करती हैं। छात्र प्रामाणिकता अध्ययन के लिए कैलाब्रियन PDO कंसोर्टिया के साथ साझेदारी करते हुए PCR तकनीकों का उपयोग करके एलर्जेन का पता लगाने पर शोध प्रबंध तैयार करते हैं। पाठ्यक्रम में यूरोपीय संघ के खाद्य कानून और स्थिरता को शामिल किया गया है, जिसमें सिसिली की खाद्य सुरक्षा प्रयोगशालाओं में इंटर्नशिप भी शामिल है। स्नातक कृषि उद्योग गुणवत्ता नियंत्रण, नियामक निकायों, या खाद्य नवाचार में पीएचडी के लिए परामर्श प्रदान करते हैं।