गैस्ट्रोनॉमी और पाककला कला (टूर)

यह एक अंतःविषयक कार्यक्रम है जो समृद्ध तुर्की पाक संस्कृति के विकास, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर इसके प्रचार और इसकी प्रतिष्ठा के संरक्षण को सुनिश्चित करता है, और साथ ही ऐसे शेफ और प्रबंधकों को प्रशिक्षित करता है जो विश्व व्यंजनों को जानते और उनका पालन करते हैं, आधुनिक और शास्त्रीय खाना पकाने की तकनीकों, खाद्य और पेय प्रबंधन, लागत नियंत्रण और मेनू इंजीनियरिंग से लैस हैं, खाद्य सुरक्षा प्रणाली की अच्छी समझ रखते हैं, पर्यावरण के प्रति संवेदनशील हैं और खाना पकाने की संस्कृति और गतिविधि को चित्रकला, मूर्तिकला, दर्शन, शिष्टाचार, व्यवसाय प्रशासन, पर्यटन और इंजीनियरिंग बुनियादी बातों जैसे अंतःविषय विषयों के साथ अपने जिम्मेदारी के तहत कर्मचारियों के साथ जोड़कर एक दृश्य दावत में प्रस्तुत कर सकते हैं।

कार्यक्रम का विज़न एक ऐसा विभाग बनना है जो स्थिरता के मुद्दे पर ध्यान आकर्षित करता है विज्ञान, तुर्की पाक संस्कृति को एक अंतरराष्ट्रीय मंच पर पेश करता है, विशेषज्ञों को प्रशिक्षित करता है जो बदलती परिस्थितियों के अनुसार अलग-अलग दृष्टिकोण विकसित कर सकते हैं, और राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्वीकार किए जाते हैं।

कार्यक्रम का मिशन एक ऐसा वातावरण बनाना है जो पेशेवर ज्ञान और कौशल से लैस व्यक्तियों को प्रशिक्षित करता है, खाद्य विज्ञान, कला, इतिहास और अर्थशास्त्र के क्षेत्रों में बहु-विषयक दृष्टिकोणों के लिए खुला है, जिसमें नैतिक समझ और सामाजिक जिम्मेदारी के बारे में जागरूकता है, जो क्षेत्र की जरूरतों पर शोध कर सकते हैं और समाधान पा सकते हैं, और जिनमें नेतृत्व की भावना और उद्यमशीलता की भावना है जो अंतरराष्ट्रीय स्तर पर अपनी बात रख सकते हैं, और शिक्षा और अनुसंधान को एक साथ जारी रख सकते हैं।