Sciences et technologies alimentaires

Campus « Aurelio Saliceti », Italie

Master et études supérieures

Université de Teramo

Campus « Aurelio Saliceti », Italie

Sciences et technologies alimentaires

600 € / ans

Master et études supérieures24 mois

Modern food science laboratory at University of Teramo, Italy, with students in white lab coats analyzing food samples using advanced equipment, natural light streaming through large windows overlooking the Abruzzo landscape

Master

Master en sciences et technologies alimentaires

Université de Teramo

Sciences et technologies alimentaires

Durée2 Années

LangueAnglais

FormatTemps plein

Crédits120 ECTS

Présentation du programme : Master en sciences et technologies alimentaires Technologie

Le master en sciences et technologies alimentaires de l'Université de Teramo est un programme entièrement dispensé en anglais. Il s'adresse aux titulaires d'une licence souhaitant approfondir leurs connaissances des facteurs et technologies sous-jacents à la production d'aliments sûrs et de haute qualité. Les étudiants y explorent la gestion de la qualité, la sécurité alimentaire, les cadres réglementaires, les stratégies économiques et marketing, ainsi que la recherche, le développement et l'innovation, au sein d'un environnement académique international.

Rattaché au Département des biosciences et technologies pour l'alimentation, l'agriculture et l'environnement, ce programme offre une formation moderne conforme aux normes internationales. Il prépare les diplômés et les futurs professionnels du secteur agroalimentaire aux compétences techniques, scientifiques et personnelles nécessaires à la gestion et à l'innovation responsable de la production alimentaire. Le département dispose de laboratoires modernes équipés d'instruments de pointe pour la pratique et la recherche de thèse.

Avec plus de 300 accords actifs avec des entreprises agroalimentaires et des centres de recherche internationaux pour les stages et les apprentissages, les étudiants sont directement exposés à des contextes de travail réels. Le programme propose également un parcours de double diplôme avec l'Université Chulalongkorn de Bangkok, en Thaïlande, offrant une dimension supplémentaire de collaboration académique internationale.

Points saillants du programme

Enseigné entièrement en anglais dans un environnement d'apprentissage international depuis l'année universitaire 2016-17
Programme de Master accrédité par l'ISEKI-Food Association garantissant des normes de qualité reconnues
Plus de 300 partenariats d'entreprises et de centres de recherche pour des stages et des formations pratiques
Option double diplôme disponible avec l'Université Chulalongkorn, Bangkok, Thaïlande

Programme et modules

Le programme du Master en sciences et technologies alimentaires vise à développer des connaissances théoriques et pratiques approfondies par l'étude de systèmes alimentaires complexes, en s'appuyant sur des bases solides en mathématiques, physique, chimie et biochimie. Les étudiants acquièrent une expertise en microbiologie, technologie alimentaire, procédés industriels, méthodes de contrôle chimique et microbiologique, ainsi qu'en gestion et marketing des entreprises agroalimentaires.

Chimie et biochimie alimentaires avancées

9 ECTS

Étude approfondie des propriétés chimiques et biochimiques des composants alimentaires, notamment les macronutriments, les micronutriments et les composés bioactifs. Les étudiants apprennent les techniques analytiques avancées utilisées dans la caractérisation des aliments et l'évaluation de la qualité.

Microbiologie et sécurité alimentaire

9 ECTS

Couvre les aspects microbiologiques de la production alimentaire, y compris les agents pathogènes d'origine alimentaire, les organismes d'altération, les micro-organismes bénéfiques et les processus de fermentation. L'accent est mis sur les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire et l'analyse des dangers.

Transformation et ingénierie des aliments

9 ECTS

Explorez les principes et les technologies des opérations de transformation des aliments, y compris le traitement thermique, le séchage, la réfrigération et les nouvelles technologies non thermiques. Les étudiants acquièrent une expérience pratique avec des équipements à l'échelle pilote dans les laboratoires du département.

Gestion de la qualité des aliments et analyse sensorielle

6 ECTS

Examine les dimensions sensorielles, nutritionnelles et technologiques de la qualité des aliments. Les étudiants apprennent à concevoir et à réaliser des panels d'évaluation sensorielle et à mettre en œuvre des systèmes de gestion de la qualité dans la production agroalimentaire.

Économie et marketing agroalimentaires

6 ECTS

Ce cours fournit des connaissances sur les principes économiques appliqués au secteur agroalimentaire, notamment l'analyse de marché, le comportement du consommateur, la gestion de la chaîne d'approvisionnement et les compétences entrepreneuriales nécessaires à l'élaboration de stratégies commerciales dans l'industrie alimentaire.

Emballage et durée de conservation des aliments

6 ECTS

Couvre la science et la technologie des matériaux et systèmes d'emballage alimentaire, y compris les emballages actifs et intelligents, les considérations de durabilité et les méthodes de prévision et de prolongation de la durée de conservation des produits.

Cours au choix

Nutraceutiques et aliments fonctionnels Biotechnologie alimentaire et fermentation Durabilité dans la chaîne alimentaire Méthodes avancées d’analyse des aliments

Conditions d'admission

L'admission au master en sciences et technologies alimentaires de l'Université de Teramo est ouverte aux étudiants titulaires d'une licence pertinente. Les candidats doivent posséder de solides connaissances scientifiques et satisfaire aux exigences linguistiques spécifiques. Toutes les candidatures et demandes de renseignements sont gérées via Uni4Edu.

Conditions d'admission

Diplôme de licenceUn diplôme de licence en sciences et technologies alimentaires, agriculture, agro-industrie, biotechnologie ou dans un domaine étroitement lié est requis.
Formation académiqueDe solides connaissances en chimie, biologie, mathématiques et physique sont attendues.
Évaluation des relevés de notesLes relevés de notes officiels doivent être fournis. Les qualifications internationales peuvent nécessiter une déclaration de valeur (Dichiarazione di Valore)
Cours complémentairesLes candidats titulaires d'un diplôme dans un domaine non apparenté peuvent être tenus de suivre des cours préparatoires supplémentaires en sciences alimentaires durant la première année
Évaluation des connaissances personnellesUn test d'auto-évaluation visant à vérifier l'adéquation des connaissances et des compétences personnelles peut être exigé, avec un résultat final positif

Langues Exigences

Maîtrise de l'anglaisNiveau B2 minimum (CEFR) ou certification équivalente requis
IELTSScore global minimum de 6.0
TOEFL / AutreLes scores équivalents au TOEFL ou à d'autres tests de compétence en anglais reconnus sont acceptés ; Contactez Uni4Edu pour plus de détails

Documents requis

Formulaire de candidature dûment rempli via Uni4Edu Diplôme officiel de licence et relevés de notes Certificat de compétence en anglais (IELTS, TOEFL ou équivalent) Curriculum vitae (CV) et lettre de motivation Passeport ou carte d'identité nationale en cours de validité Copie

Dates limites de candidature

Rentrée d'automne (principale)

Rentrée de printemps

Candidats hors UE (Visa) Traitement)

Pour un accompagnement personnalisé en matière d'admission, la vérification des documents et l'aide à la candidature, veuillez contacter Uni4Edu

Bourses et financement

L'Université de Teramo et des organisations externes proposent diverses options de soutien financier pour aider les étudiants internationaux à financer leurs études de maîtrise en sciences et technologies alimentaires. Uni4Edu peut vous guider à travers les bourses disponibles et vous aider dans le processus de candidature.

Bourse régionale ADSU des Abruzzes

L'Autorité régionale des Abruzzes pour le droit à l'enseignement universitaire (ADSU) offre des bourses basées sur le mérite et les besoins couvrant les frais de subsistance des étudiants éligibles inscrits à l'Université de Teramo.

Investissez votre talent en Italie

Une initiative du gouvernement italien offrant des bourses et des stages aux étudiants internationaux de certains pays poursuivant un master dans une université italienne.

Bourses de mobilité Erasmus+

Des bourses de mobilité financées par l'UE sont disponibles pour les étudiants participant à des semestres d'échange dans des universités partenaires à travers l'Europe, soutenant ainsi l'engagement fort de l'université en faveur des étudiants internationaux. Mobilité.

Pour des informations détaillées sur les frais de scolarité, veuillez contacter Uni4Edu — nous vous guiderons à travers les coûts et les ressources disponibles Options de financement pour ce programme.

Perspectives de carrière

Les diplômés du master en sciences et technologies alimentaires de l'Université de Teramo sont parfaitement préparés à occuper divers postes dans le secteur agroalimentaire. L'accent mis par le programme sur la formation pratique, les partenariats industriels et la collaboration internationale permet aux diplômés d'acquérir les compétences nécessaires pour gérer, innover et jouer un rôle de premier plan dans la production alimentaire, tant au niveau national qu'international.

55% Emploi dans l'année suivant l'obtention du diplôme (Faculté des biosciences)

300+ Partenariats industriels pour les stages et les formations

17+ Des années de placement réussi des diplômés à l'international

Perspectives de carrière

Responsable de la qualité alimentaire Sécurité alimentaire et affaires réglementaires Spécialiste Chercheur en recherche et développement (industrie agroalimentaire) Ingénieur en production et procédés alimentaires Consultant en agroalimentaire Responsable des technologies et de l'innovation alimentaires

Employeurs et secteurs types

Entreprises de fabrication agroalimentaire Grande distribution Entreprises Laboratoires publics et privés d'analyse et de certification des aliments Organismes gouvernementaux de sécurité et de réglementation des aliments Institutions de recherche et universités Cabinets de conseil spécialisés dans le secteur alimentaire

Classements et reconnaissances

L'Université de Teramo, fondée en 1993, est reconnue pour son fort engagement dans la recherche en sciences alimentaires et l'enseignement agroalimentaire. Bien qu'il s'agisse d'un établissement plus petit et spécialisé, il a été reconnu par plusieurs organismes de classement internationaux et détient l'accréditation ISEKI-Food Association pour son programme de maîtrise en sciences et technologies alimentaires.

États-UnisActualités et rapports internationaux

#2070

2025

EduRank

#2349

2026

UNIRANKS

#1564

2025

ISEKI-Food Association

Accredited

2025

Sujet	Organisme de classement	Rang
Biologie	EduRank	#56 in Italy
Chimie	EduRank	#59 in Italy
Sciences de l'environnement	EduRank	#60 in Italy
Vétérinaire Sciences	EduRank	#363 globally

Comment postuler

Postuler à ce programme est facile avec Uni4Edu. Notre équipe vous guidera à travers chaque étape du processus, de la préparation des documents à l'inscription finale.

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Contactez notre équipe par e-mail ou par téléphone. Nous évaluerons votre profil et confirmerons votre éligibilité à ce programme.

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Nos conseillers vous fourniront une liste de contrôle personnalisée des documents requis et vous aideront à préparer votre dossier de candidature.

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Uni4Edu soumettra votre candidature en votre nom et vous tiendra informé(e) de son avancement tout au long de la période d'examen.

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Une fois votre candidature acceptée, nous vous aiderons à comprendre votre offre, à organiser votre visa si nécessaire et à vous accompagner tout au long du processus d'inscription.