Diplôme combiné de cuisine et pâtisserie

Le Cordon Bleu Canada, Canada

Licence

Le Cordon Bleu Canada

Le Cordon Bleu Canada, Canada

Diplôme combiné de cuisine et pâtisserie

35625 C$ / ans

Licence9 mois

Professional culinary kitchen at Le Cordon Bleu Ottawa with students in white chef uniforms preparing French pastries and cuisine dishes, stainless steel equipment, bright overhead lighting, and instructor demonstrating plating techniques

Diplôme

Cuisine et pâtisserie (combinées) Grand Diplôme

Le Cordon Bleu Canada (Ottawa)

Arts culinaires et pâtisserie

Durée9 Mois

LangueAnglais

FormatTemps plein

Heures par semaineEnviron 33 heures

Présentation du programme : Grand Diplôme Cuisine et Pâtisserie au Cordon Bleu Ottawa

Le Grand Diplôme du Cordon Bleu Ottawa est le programme le plus intensif et complet de l’établissement. Il combine le Diplôme de Cuisine et le Diplôme de Pâtisserie en une seule qualification prestigieuse. Les étudiants progressent à travers les niveaux Débutant, Intermédiaire et Supérieur en cuisine et en pâtisserie, obtenant trois certificats dans chaque discipline.

Le Cordon Bleu Ottawa est le seul campus Le Cordon Bleu en Amérique du Nord et le premier emplacement établi en dehors de l'Europe. Des étudiants de plus de 100 nationalités fréquentent le campus chaque année, créant ainsi une communauté d'apprentissage internationale dynamique unie par une passion commune pour les arts culinaires.

Le programme est enseigné entièrement en anglais par des chefs cuisiniers formés en français qui apportent une vaste expérience de restaurants étoilés Michelin et d'établissements hôteliers de premier plan. Grâce à une méthodologie éprouvée de démonstrations de chefs, de séances pratiques et de cours théoriques, vous développerez la précision technique, la créativité et la confiance nécessaires à une carrière culinaire réussie.

Points saillants du programme

Obtenez à la fois le Diplôme de Cuisine et le Diplôme de Pâtisserie en seulement 9 mois d'études à temps plein
Apprenez auprès de chefs cuisiniers formés en France et expérimentés dans des restaurants étoilés Michelin dans le monde entier.
Formez-vous dans des cuisines de qualité commerciale ultramodernes avec un ratio étudiants/chef de 15 : 1 dans des cours pratiques.
Rejoignez un réseau d'anciens élèves de renommée internationale qui compte parmi ses membres des légendes culinaires telles que Julia Child et Giada De Laurentiis

Programme et modules

Le programme du Grand Diplôme est structuré en six niveaux progressifs, trois en cuisine et trois en pâtisserie, chacun s'appuyant sur les compétences et techniques maîtrisées au niveau précédent. La méthode d'enseignement combine des démonstrations de chefs, des séances pratiques dans des cuisines professionnelles et des cours théoriques pour garantir une compréhension approfondie des techniques culinaires et pâtissières classiques françaises.

Cuisine de Base

11 semaines

Développer des compétences culinaires de base, notamment les techniques du couteau, les méthodes de cuisson françaises de base, la préparation du bouillon et des sauces, ainsi que les pratiques essentielles d'organisation et d'hygiène de la cuisine.

Cuisine intermédiaire

11 semaines

Approfondissez vos techniques de base pour explorer les cuisines régionales européennes, les méthodes de cuisson avancées et vos compétences en gestion de cuisine grâce à des recettes et des présentations de plus en plus complexes.

Cuisine supérieure

11 semaines

Maîtrisez les techniques culinaires avancées, la création de menus et les tendances gastronomiques contemporaines tout en développant vos compétences. style culinaire personnel et expression artistique dans l'assiette.

Pâtisserie de Base

11 semaines

Apprenez les bases de la pâtisserie française, notamment les pâtes incontournables telles que la pâte sablée, la pâte feuilletée et la pâte à choux, ainsi que les gâteaux traditionnels comme le Saint Honoré et le Paris-Brest.

Pâtisserie Intermédiaire (Pâtisserie Intermédiaire)

11 Semaines

Perfectionnez vos compétences artistiques et votre précision grâce à des techniques de pâtisserie plus complexes, des méthodes de décoration et une meilleure compréhension des propriétés des ingrédients et des préparations de boulangerie avancées.

Pâtisserie Supérieure

11 Semaines

Réalisez des créations complexes et richement décorées, notamment des gâteaux de mariage, des pièces en chocolat et des pièces en sucre, tout en développant votre créativité grâce aux techniques et tendances pâtissières les plus récentes.

Opportunités d'apprentissage complémentaires

Boulangerie (Fabrication de pain français) Arts culinaires à base de plantes Diplôme en gestion culinaire Cours de courte durée et ateliers gastronomiques

Conditions d'admission

Le Cordon Bleu Ottawa accueille des étudiants issus de divers horizons éducatifs et professionnels. Aucune expérience culinaire préalable n'est requise pour s'inscrire au programme du Grand Diplôme. Toutes les candidatures sont traitées via Uni4Edu, votre point de contact dédié pour l'assistance et les conseils en matière d'inscription.

Conditions d'admission

Âge minimum18 ans ou plus au plus tard à la date de début du programme
Diplôme d'étudesDiplôme d'études secondaires de l'Ontario ou diplôme d'études secondaires équivalent
Qualification alternativeLes candidats sans diplôme d'études secondaires peuvent passer un test de qualification (Wonderlic)
Expérience préalableAucune expérience culinaire préalable requise ; Les personnes ayant de l'expérience doivent soumettre un formulaire de reconnaissance des acquis antérieurs
Frais de dossierFrais de dossier non remboursables de 500 $ CA par programme

Exigences linguistiques en anglais

IELTS AcademicScore global minimal de 5.5
TOEFLMinimum 54 (sur Internet) ou 480 (sur papier)
ExemptionLes personnes de langue maternelle anglaise ou ayant déjà suivi une scolarité en anglais peuvent être exemptées ; Contactez Uni4Edu pour plus de détails

Documents requis

Formulaire de candidature dûment rempli Relevé de notes officiel du lycée ou équivalent Lettre de motivation détaillant vos objectifs, vos aspirations et les raisons de votre choix du Cordon Bleu Photocopie d'une pièce d'identité officielle avec photo ou d'un passeport Résultat d'un test de compétence en anglais valide (pour les candidats internationaux) Étudiants)

Dates et échéances de rentrée

Admissions continues — candidatez 4 à 6 mois avant la date de début Rentrée de janvier

Admissions continues — candidatez 4 à 6 mois avant la date de début Rentrée d'avril

Admissions continues — postulez 4 à 6 mois avant la date de début Juillet et octobre Rentrée

Pour des conseils d'admission personnalisés, une vérification des documents et une aide à la candidature, veuillez contacter Uni4Edu

Bourses et financement

Le Cordon Bleu Ottawa offre des bourses d'études sélectives pour reconnaître les talents culinaires et soutenir les futurs chefs. Les conditions d'admissibilité et la disponibilité des bourses peuvent varier selon la rentrée et la nationalité. Contactez Uni4Edu pour obtenir les renseignements les plus récents sur les options de financement et les modalités de candidature.

Bourse d'études Passion pour l'excellence

Offerte en partenariat avec Postmedia et les 100 meilleurs restaurants du Canada, cette bourse reconnaît les talents culinaires exceptionnels et récompense un placement entièrement financé dans le programme Diplôme de Cuisine. Les gagnants sont sélectionnés selon un processus de sélection compétitif.

Bourse canadienne Le Cordon Bleu

Placement entièrement financé (évalué à plus de 35 000 CAD)

Disponible pour les citoyens canadiens et les résidents permanents, cette bourse couvre le coût total du programme Diplôme de Cuisine et comprend un stage rémunéré d'un mois au célèbre restaurant Signatures du Cordon Bleu Ottawa.

Bourse d'études internationale

Le Cordon Bleu offre régulièrement des réductions sur les frais de scolarité et des bourses d'études aux étudiants internationaux. Les critères d'admissibilité et le montant des bourses varient selon la rentrée. Contactez Uni4Edu pour obtenir la liste des bourses d'études la plus récente.

Pour des informations détaillées sur les frais de scolarité, veuillez contacter Uni4Edu — nous vous guiderons à travers les coûts et les options de financement disponibles pour ce programme.

Perspectives de carrière

Les diplômés du Grand Diplôme du Cordon Bleu Ottawa possèdent les compétences techniques, la confiance créative et les qualifications reconnues internationalement nécessaires pour poursuivre des carrières diversifiées dans les secteurs culinaire et de l'hôtellerie. Le diplôme du Cordon Bleu est apprécié dans les cuisines, les restaurants et les établissements hôteliers du monde entier.

100+ Nationalités du réseau des anciens élèves

35+ Instituts Le Cordon Bleu dans le monde

20,000+ Nombre d'étudiants formés chaque année au sein du réseau

Perspectives de carrière

Chef exécutif / Chef de cuisine Chef pâtissier / Pâtissier Restaurateur / Entrepreneur Responsable traiteur Styliste culinaire / Consultant culinaire Directeur d'hôtel et d'établissement hôtelier

Secteurs et employeurs recrutant des jeunes diplômés

Restaurants gastronomiques et étoilés Michelin Établissements Hôtels de luxe et chaînes de complexes hôteliers Boulangeries et pâtisseries artisanales Traiteurs et organisateurs d'événements Médias, édition et télévision culinaires Chefs à domicile et services de conseil culinaire

Classements et Reconnaissance

Le Cordon Bleu est mondialement reconnu comme l'un des réseaux d'enseignement culinaire les plus prestigieux au monde, fort d'un héritage de plus de 125 ans depuis sa fondation à Paris en 1895. Le Cordon Bleu Ottawa a été désigné meilleur établissement de formation culinaire d'Amérique du Nord aux World Culinary Awards pendant quatre années consécutives.

Prix mondiaux de la cuisine

Best in North America

2024

Réseau mondial

35+ Institutes in 20 Countries

2025

Patrimoine

Founded 1895

125+ Years

Diversité étudiante

100+ Nationalities

2025

Sujet	Corps de classement	Rang
Formation en arts culinaires	Prix mondiaux de la cuisine	Best in North America (4 consecutive wins)
Cuisine française Techniques	Reconnaissance par l'industrie	Global Leader
Arts de la pâtisserie et de la boulangerie	Reconnaissance par l'industrie	Global Leader
Formation en hôtellerie et cuisine	Réseau international Le Cordon Bleu	Only North American Campus

Comment postuler

Postuler à ce programme est facile avec Uni4Edu. Notre équipe vous guidera à chaque étape du processus, de la préparation des documents à l'inscription finale.

Contactez Uni4Edu

Contactez notre équipe par courriel ou par téléphone. Nous évaluerons votre profil et confirmerons votre admissibilité à ce programme.

Préparez vos documents

Nos conseillers vous fourniront une liste personnalisée des documents requis et vous aideront à préparer votre dossier de candidature.

Soumettez votre candidature

Uni4Edu soumettra votre candidature en votre nom et vous tiendra informé de son avancement tout au long de la période d'examen.

Recevez votre offre

Une fois acceptée, nous vous aiderons à comprendre votre offre, à organiser une assistance pour l'obtention d'un visa si nécessaire et à vous guider tout au long du processus d'inscription.