Sciences et technologies alimentaires et gestion de la chaîne d'approvisionnement (LM-70)

Ce cursus vise notamment à doter les diplômés de connaissances et de compétences avancées utiles à la conduite d'activités de recherche et développement, ainsi qu'à la gestion et au contrôle des produits et des procédés au sein des chaînes d'approvisionnement agroalimentaires, avec une sensibilité particulière aux enjeux liés au développement durable et à la bioéconomie/économie circulaire, et une connaissance adéquate du cadre réglementaire des marchés agroalimentaires.

Durant la première année, les étudiants approfondiront leurs connaissances dans des disciplines telles que : la chimie analytique et alimentaire, les sciences et technologies alimentaires, la neurophysiologie appliquée à l'alimentation, la biochimie et les biotechnologies végétales pour une alimentation durable, la nutrition et la santé, l'économie et la législation alimentaire.

Au cours du premier semestre de la deuxième année, ils aborderont les questions relatives à la microbiologie alimentaire et à la génétique agricole, ainsi qu'à celles de la technologie alimentaire et de l'ingénierie des technologies de l'information et des modèles de gestion des données ; Le second semestre sera consacré aux activités liées à la préparation du mémoire et aux stages en entreprises, dans des organismes publics ou privés et au sein d'unités de recherche universitaires. L'enseignement en anglais en première année permettra aux étudiants d'effectuer un stage à l'étranger. À l'issue de leur formation, les étudiants pourront trouver un emploi dans les secteurs suivants : industrie agroalimentaire, grande distribution, restauration (gestion des processus et contrôle qualité), organismes publics et privés, certification, analyse et contrôle des denrées alimentaires (HCCP, etc.) et exercer une activité de conseil en tant qu'indépendant.Après avoir réussi l'examen d'État correspondant, l'étudiant pourra s'inscrire à l'Ordre national des technologues alimentaires.