CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN Y LA GASTRONOMÍA

Este programa de tres años (180 ECTS) del Departamento de Agricultura profundiza en la química alimentaria, la microbiología y el análisis sensorial, con planes de estudio en gastronomía y restauración. Los estudiantes realizan experimentos en plantas piloto sobre desarrollo de productos y control de calidad, colaborando con productores calabreses para estudios de bergamota y aceite de oliva. El programa promueve cadenas de suministro sostenibles y los estándares APPCC, incluyendo prácticas en laboratorios de alimentos. Los graduados inician carreras profesionales en industrias agroalimentarias, I+D o másteres en seguridad alimentaria.