Gastronomía y Artes Culinarias

El Departamento de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Beykent se dedica a formar chefs innovadores y cualificados con un amplio conocimiento de la cocina turca e internacional. El programa busca formar profesionales creativos, emprendedores y con una sólida competitividad global, capaces de liderar la industria culinaria en constante evolución. El plan de estudios de grado de cuatro años ofrece un enfoque multidisciplinario que combina las artes culinarias con habilidades empresariales y de gestión esenciales. Los estudiantes reciben una formación rigurosa en técnicas de preparación de alimentos, desarrollo de sabores, planificación de menús, nutrición y presentación, basada tanto en la tradición culinaria turca como en las tendencias gastronómicas internacionales contemporáneas. Además de las habilidades prácticas en la cocina, el programa integra cursos de seguridad alimentaria, higiene, gestión de cocinas, emprendimiento hotelero, marketing y prácticas sostenibles. Esta combinación garantiza que los graduados no solo sean chefs expertos, sino también expertos en los aspectos operativos y estratégicos de la gestión de negocios culinarios de éxito. Los estudiantes se benefician de sesiones prácticas de laboratorio, talleres y prácticas que les proporcionan experiencia práctica en cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y servicios de catering. La exposición a tecnologías actuales y métodos culinarios innovadores prepara a los estudiantes para destacar en diversos entornos, desde restaurantes boutique hasta grandes empresas de producción alimentaria. El programa también fomenta la creatividad, el pensamiento crítico y la apreciación cultural, animando a los estudiantes a experimentar con sabores y técnicas, respetando las tradiciones culinarias. A través de seminarios y colaboraciones con expertos de la industria, los estudiantes se mantienen al día con las tendencias emergentes y las mejores prácticas a nivel mundial.El idioma de instrucción es el turco y la duración del programa es de 4 años. Los graduados del Departamento de Gastronomía y Artes Culinarias adquieren las habilidades, los conocimientos y la mentalidad emprendedora necesarios para prosperar en el panorama culinario global y contribuir al avance de la industria alimentaria.