Culinario

La gastronomía es un campo multidisciplinario. Se integra con diversas disciplinas como la historia, la geografía, la sociología, la economía y el marketing. En este contexto, conocer los ingredientes de un plato, dominar los procesos históricos de los productos, las técnicas de cocción y los valores nutricionales permite a un buen chef marcar la diferencia en el sector. Nuestro objetivo es que obtengas una perspectiva multifacética con nuestro experimentado personal académico e invitados de diversas áreas del sector que recibiremos en nuestra escuela para compartir sus experiencias contigo durante 4 semestres.