Nachhaltige Ernährungssysteme

Der Masterstudiengang Nachhaltige Lebensmittelsysteme (Klasse LM-70) vereint verschiedene Wissensbereiche und Disziplinen mit dem Ziel, Führungskräfte im Bereich Nachhaltigkeit auszubilden. Diese Fachkräfte sind in der Lage, komplexe sozioökonomisch-technische Transformationsprozesse zu steuern, die auf Modelle des ökologischen Wandels in der Primärproduktion, der Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte, Geschäftsmodellen und Regulierungen sowie dem politisch-regulatorischen und marktwirtschaftlichen Umfeld im Agrar- und Ernährungssektor abzielen. Absolventinnen und Absolventen des Studiengangs Nachhaltige Lebensmittelsysteme sollten über ein solides kulturwissenschaftliches Grundwissen und fundierte Kenntnisse der wissenschaftlichen Methode verfügen. Sie sollten Prozesse optimieren und Forschungs- und Industrieentwicklungsprojekte leiten können. Darüber hinaus sollten sie die Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion und im Abfallmanagement unter Einhaltung der Vorschriften zur Betriebssicherheit und zum Umweltschutz managen und fördern können. Sie sollten über die notwendigen Fachkenntnisse und Fähigkeiten verfügen, um komplexe Koordinierungs- und Steuerungsaufgaben im Agrar- und Ernährungssektor durchzuführen. Hohe technische Kompetenz im Umgang mit innovativen Methoden sowie fortgeschrittene Fähigkeiten im Management von Unternehmen, Agrar- und Ernährungslieferketten und damit verbundenen Beratungs- und Dienstleistungsunternehmen sind erforderlich. Sie haben persönliche Fähigkeiten in den Bereichen Kommunikation, multidisziplinäre Teamarbeit und Urteilsvermögen sowohl auf technisch-wirtschaftlicher als auch auf menschlicher und ethischer Ebene entwickelt; Sie beherrschen die englische Sprache fließend in Wort und Schrift und können dabei auch fachspezifisches Vokabular anwenden.