علوم وتكنولوجيا الأغذية
الحرم الجامعي "أوريليو ساليسيتي", إيطاليا
ماجستير العلوم في علوم وتكنولوجيا الأغذية
جامعة تيرامو
علوم وتكنولوجيا الأغذية
نظرة عامة على البرنامج: ماجستير في علوم وتكنولوجيا الأغذية
برنامج الماجستير في علوم وتكنولوجيا الأغذية في جامعة تيرامو هو برنامج يُدرس باللغة الإنجليزية بالكامل ومصمم للطلاب الحاصلين على درجة البكالوريوس ويرغبون في تعميق معرفتهم بالعوامل والتقنيات الكامنة وراء إنتاج منتجات غذائية آمنة وعالية الجودة. يستكشف الطلاب إدارة الجودة وسلامة الغذاء والأطر التنظيمية والاستراتيجيات الاقتصادية والتسويقية، بالإضافة إلى البحث والتطوير والابتكار ضمن بيئة أكاديمية دولية.
يقع هذا البرنامج داخل قسم العلوم الحيوية والتكنولوجيا للأغذية والزراعة والبيئة، ويوفر تدريبًا حديثًا يتماشى مع المبادئ التوجيهية الدولية، وإعداد الخريجين والمهنيين المستقبليين في قطاع الأغذية الزراعية بالمهارات التقنية والعلمية والشخصية اللازمة لإدارة الإنتاج الغذائي وابتكاره بشكل مسؤول. يضم القسم مختبرات حديثة مجهزة بأجهزة متقدمة للممارسة العملية وأبحاث الأطروحات.
مع أكثر من 300 اتفاقية نشطة مع شركات الأغذية الزراعية ومراكز البحوث الدولية للتدريب الداخلي والتدريب المهني، يكتسب الطلاب التعرض المباشر لسياقات العمل الحقيقية. يقدم البرنامج أيضًا مسارًا مزدوجًا للحصول على درجة علمية مع جامعة شولالونجكورن في بانكوك، تايلاند، مما يوفر بُعدًا إضافيًا للتعاون الأكاديمي الدولي.
أبرز مميزات البرنامج
- يتم تدريسه بالكامل باللغة الإنجليزية في بيئة تعليمية دولية منذ العام الدراسي 2016-2017
- برنامج الماجستير المعتمد من ISEKI-Food Association يضمن معايير الجودة المعترف بها
- أكثر من 300 شراكة بين الشركات ومركز الأبحاث للتدريب الداخلي والتدريب العملي
- يتوفر خيار الحصول على شهادة مزدوجة مع جامعة شولالونغكورن، بانكوك، تايلاند
المناهج الدراسية والوحدات
صُمم منهج ماجستير علوم وتكنولوجيا الأغذية لتطوير معرفة نظرية وعملية شاملة من خلال دراسة أنظمة غذائية معقدة، بالاستناد إلى أساس متين في الرياضيات والفيزياء والكيمياء والكيمياء الحيوية. يكتسب الطلاب خبرة في علم الأحياء الدقيقة، وتكنولوجيا الأغذية، والعمليات الصناعية، وأساليب المكافحة الكيميائية والميكروبيولوجية، وإدارة وتسويق الأعمال الزراعية الغذائية.
كيمياء وكيمياء حيوية متقدمة للأغذية
9 وحدات دراسية معتمدة (ECTS)دراسة متعمقة للخصائص الكيميائية والبيوكيميائية للمكونات الغذائية، بما في ذلك المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة والمركبات النشطة بيولوجيا. يتعلم الطلاب التقنيات التحليلية المتقدمة المستخدمة في توصيف الأغذية وتقييم الجودة.
علم الأحياء الدقيقة الغذائي والسلامة
9 إكتسيغطي الجوانب الميكروبيولوجية لإنتاج الغذاء بما في ذلك مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء، والكائنات الفاسدة، والكائنات الحية الدقيقة المفيدة، وعمليات التخمير. يتم التركيز على أنظمة إدارة سلامة الأغذية وتحليل المخاطر.
تجهيز الأغذية والهندسة
9 إكتسيستكشف مبادئ وتقنيات عمليات تجهيز الأغذية بما في ذلك المعالجة الحرارية والتجفيف والتبريد والتقنيات غير الحرارية الجديدة. يكتسب الطلاب خبرة عملية في استخدام المعدات التجريبية في مختبرات القسم.
إدارة جودة الأغذية والتحليل الحسي
6 إكتسيدرس الأبعاد الحسية والغذائية والتكنولوجية لجودة الغذاء. يتعلم الطلاب كيفية تصميم وإجراء لوحات التقييم الحسي وتنفيذ أنظمة إدارة الجودة في إنتاج الأغذية الزراعية.
اقتصاديات وتسويق الأغذية الزراعية
6 وحدات دراسية معتمدةيوفر هذا المقرر المعرفة بالمبادئ الاقتصادية المطبقة على قطاع الأغذية الزراعية، بما في ذلك تحليل السوق، وسلوك المستهلك، وإدارة سلسلة التوريد، والمهارات الريادية لتطوير استراتيجيات موجهة نحو الأعمال في صناعة الأغذية.
تغليف الأغذية وفترة صلاحيتها
6 وحدات دراسية معتمدة ECTSيغطي هذا المقرر علوم وتكنولوجيا مواد وأنظمة تغليف الأغذية، بما في ذلك التغليف النشط والذكي، واعتبارات الاستدامة، وطرق التنبؤ بفترة صلاحية المنتج وإطالة عمرها.
المقررات الاختيارية
شروط القبول
القبول في برنامج الماجستير في علوم وتكنولوجيا الأغذية بجامعة تيرامو متاح للطلاب الحاصلين على درجة البكالوريوس في تخصص ذي صلة. يجب على المتقدمين إثبات امتلاكهم أساسًا علميًا متينًا واستيفاء متطلبات محددة في إتقان اللغة. تتم معالجة جميع الطلبات والاستفسارات من خلال منصة Uni4Edu.
المتطلبات الأكاديمية
- شهادة البكالوريوسيشترط الحصول على شهادة بكالوريوس في علوم وتكنولوجيا الأغذية، أو الزراعة، أو الصناعات الزراعية، أو التكنولوجيا الحيوية، أو أي مجال ذي صلة وثيقة
- المؤهلات الأكاديميةيُتوقع امتلاك أساس قوي في الكيمياء، والأحياء، والرياضيات، والفيزياء
- تقييم السجل الأكاديميالسجل الأكاديمي الرسمي يجب تقديم كشوف الدرجات؛ وقد تتطلب المؤهلات الدولية إقرارًا بالقيمة (Dichiarazione di Valore)
- دورات تكميليةقد يُطلب من المتقدمين الحاصلين على شهادات في مجالات غير ذات صلة إكمال دورات تحضيرية إضافية في علوم الأغذية خلال السنة الأولى
- تقييم المعرفة الشخصيةقد يُطلب إجراء اختبار تقييم ذاتي للتحقق من كفاية المعرفة والمهارات الشخصية، مع الحصول على درجة نهائية إيجابية
متطلبات اللغة
- إتقان اللغة الإنجليزيةالحد الأدنى من مستوى B2 (CEFR) أو شهادة معادلة مطلوبة
- إيلتسالحد الأدنى من الدرجة الإجمالية 6.0
- TOEFL / أخرىيتم قبول الدرجات المكافئة في اختبار TOEFL أو اختبارات إتقان اللغة الإنجليزية الأخرى المعترف بها؛ للحصول على التفاصيل، يُرجى التواصل مع Uni4Edu
المستندات المطلوبة
مواعيد التقديم
للحصول على إرشادات القبول الشخصية، والتحقق من المستندات، ودعم الطلبات، من فضلك اتصل بـ Uni4Edu
المنح الدراسية والتمويل
تقدم جامعة تيرامو والمنظمات الخارجية خيارات دعم مالي متنوعة لمساعدة الطلاب الدوليين على تمويل دراسات الماجستير في علوم وتكنولوجيا الأغذية. يمكن لـ Uni4Edu إرشادك خلال المنح الدراسية المتاحة والمساعدة في عملية التقديم.
منحة ADSU ابروز الإقليمية
تقدم هيئة أبروزو الإقليمية للحق في التعليم الجامعي (ADSU) منحًا دراسية على أساس الجدارة والاحتياجات تغطي نفقات المعيشة للطلاب المؤهلين المسجلين في جامعة تيرامو.
للحصول على معلومات مفصلة عن الرسوم الدراسية، من فضلك اتصل بـ Uni4Edu - سنرشدك خلال التكاليف وخيارات التمويل المتاحة لهذا البرنامج.
الآفاق المهنية
خريجو برنامج الماجستير في علوم وتكنولوجيا الأغذية من جامعة تيرامو مستعدون جيدًا لأدوار متنوعة في قطاع الأغذية الزراعية. إن تركيز البرنامج على التدريب العملي والشراكات الصناعية والتعاون الدولي يزود الخريجين بالمهارات اللازمة للإدارة والابتكار والقيادة في إنتاج الغذاء على المستويين الوطني والدولي.
الوظائف المحتملة
أصحاب العمل والقطاعات النموذجية
التصنيفات و التقدير
تُعرف جامعة تيرامو، التي تأسست عام 1993، بتركيزها القوي على أبحاث علوم الأغذية والتعليم الزراعي الغذائي. ورغم أنها مؤسسة صغيرة ومتخصصة، فقد حازت على تقدير العديد من هيئات التصنيف الدولية، كما أنها حاصلة على اعتماد جمعية ISEKI-Food لبرنامج الماجستير في علوم وتكنولوجيا الأغذية.
| الموضوع | هيئة الترتيب | رتبة |
|---|---|---|
| علم الأحياء | EduRank | #56 in Italy |
| الكيمياء | EduRank | #59 in Italy |
| العلوم البيئية | EduRank | #60 in Italy |
| العلوم البيطرية | EduRank | #363 globally |
كيفية التقديم
يعد التقديم لهذا البرنامج أمرًا سهلاً مع Uni4Edu. سيقوم فريقنا بإرشادك خلال كل خطوة من العملية - بدءًا من إعداد المستندات وحتى التسجيل النهائي.
اتصل بـ Uni4Edu
تواصل مع فريقنا عبر البريد الإلكتروني أو الهاتف. سنقوم بتقييم ملفك الشخصي والتأكد من أهليتك لهذا البرنامج.
قم بإعداد المستندات الخاصة بك
سيزودك مستشارونا بقائمة مرجعية مخصصة للمستندات المطلوبة ويساعدونك في إعداد حزمة طلبك.
قدّم طلبك
ستقوم Uni4Edu بتقديم طلبك نيابةً عنك، وستُبقيك على اطلاع دائم بآخر المستجدات طوال فترة المراجعة.
استلم عرضك
بمجرد قبولك، سنساعدك على فهم عرضك، ونرتب لك الدعم اللازم للحصول على التأشيرة إذا لزم الأمر، ونرشدك خلال عملية التسجيل.
برامج مشابهة
الماجستير والدراسات العليا
12 أشهر
التغذية البشرية - ماجستير
جامعة لندن متروبوليتان, لندن, المملكة المتحدة
القبول المبكر
أبريل 2025
الرسوم الدراسية الإجمالية
20000 £
الماجستير والدراسات العليا
24 أشهر
ماجستير التغذية وعلم التغذية
جامعة لندن متروبوليتان, لندن, المملكة المتحدة
القبول المبكر
أبريل 2025
الرسوم الدراسية الإجمالية
16200 £
درجة البكالوريوس
36 أشهر
بكالوريوس علوم التغذية
جامعة ريدينغ, Reading, المملكة المتحدة
القبول المبكر
يناير 2025
الرسوم الدراسية الإجمالية
29950 £
درجة البكالوريوس
36 أشهر
علم الأعصاب
جامعة بريستول, بريستول, المملكة المتحدة
القبول المبكر
يناير 2026
الرسوم الدراسية الإجمالية
33400 £
درجة البكالوريوس
36 أشهر
بكالوريوس في التغذية وعلم التغذية
جامعة وينشستر, , المملكة المتحدة
القبول المبكر
يناير 2026
الرسوم الدراسية الإجمالية
16700 £
مساعد الذكي لـ Uni4Edu
