المطبخ

فن الطهي مجال متعدد التخصصات، فهو يتكامل مع مجالات عديدة كالتاريخ والجغرافيا وعلم الاجتماع والاقتصاد والتسويق. في هذا السياق، تُمكّن معرفة مكونات الطبق، وإتقان العمليات التاريخية للمنتجات، وتقنيات الطهي، والقيم الغذائية، الطاهي الماهر من إحداث فرق في هذا المجال. نهدف إلى تزويدكم برؤية متعددة الجوانب من خلال أعضاء هيئة التدريس ذوي الخبرة والضيوف من مختلف مجالات هذا القطاع الذين سنستضيفهم في كليتنا لمشاركة تجاربهم معكم على مدار أربعة فصول دراسية.